紅豆、綠豆煮不爛，不用高壓鍋，豆子開花很簡單！

人說常食五穀雜糧對身體好，像紅豆綠豆人們常常把它們煮成粥來喝。但是很多人在煮豆子的時候，會發現豆子非常難以煮開，煮熟以後豆子還是感覺硬邦邦的，口感也不好。要想把豆子快速煮開花，人們常常會用到高壓鍋，其實不用高壓鍋，只需要掌握以下幾點，就能把豆子輕鬆煮開花！

首先，煮豆子之前先放入炒鍋中進行干炒，就是鍋中不要加油，直接把豆子倒入鍋中，用小火快速翻炒直到豆子變色。經過干炒的豆子放在水裡煮，非常容易煮爛，而且能夠節省大量的時間。

大家在煮紅豆的時候，可以在鍋中加一點小蘇打，一定是少量的，不然的話會影響粥的口感。用大火煮開以後，小火燜幾分鐘就可以了。紅豆開花就變得非常輕鬆了。

還有一點就是大家在煮豆子的時候會忽略一點，很多人都是熱水煮豆子，但是用熱水煮豆子，就算用大火也很難將豆子煮開，其實只需要在加熱前，把豆子放到涼水中一起煮，煮開以後再繼續煮上20分鐘，豆子就能開花，而且煮好的湯的顏色會非常好看。

紅豆、綠豆煮不爛，不用高壓鍋，豆子開花很簡單！不用兩小時，不用一小時，只需要十分鐘就能把豆子煮爛，以上幾個小妙招，大家都學會了嗎？更多精彩內容請關註：老婆點菜我下廚

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