戰爭、拿破崙與罐頭的起源

誰都吃過罐頭，但你不一定在吃罐頭時聯想到戰爭，而罐頭恰恰是戰爭的產物。法國大革命後，拿破崙崛起，他的主要對手是反法聯盟的海上強國——英國，為此經常要在海上作戰，而遠離陸地加上天氣炎熱導致食品變質，士兵營養不足，戰鬥力下降。

1795年，拿破崙懸賞12000法郎徵集食品保鮮的方法，糖果商人尼古拉斯·阿伯特經過十年的研究試驗，先將食品放入玻璃瓶，用軟木塞密封瓶口後再加熱，即可保鮮。

拿破崙像

1806年拿破崙決定由海軍體驗這種食品，結果海軍司令提供的實驗報告證實，這種食品可以在3個月後仍然保證鮮度和口味。

尼古拉斯·阿伯特因此於1810年贏得了法國政府資助的這個戰時食品大賽的冠軍，他用這筆獎金建了個罐頭廠。

雖然後來拿破崙遭遇了滑鐵盧，但是有了罐頭，前線無數的士兵不僅可以免於飢餓，而且豐富的罐頭食品種類能夠滿足士兵的營養補充和體能。

罐頭的創新還使得物流運輸開啟突破成為可能，罐頭從法國走向歐洲，後來英國人又將玻璃容器換成馬口鐵，到20世紀初鋁箔包裝罐頭在美國誕生。

拿破崙不只是對罐頭有影響，對酒也有影響。

現在的法國白蘭地中有多款以拿破崙命名的酒，像科尼亞克城堡酒液公司生產的豪達寶玉拿破崙，Unicognac酒業公司出品的孚日拿破崙干邑，卡慕釀酒公司也有名為拿破崙的酒。除了系列單品酒以拿破崙命名外，還有以拿破崙命名的釀酒公司——拿破崙酒業公司，該公司生產拿破崙XO。

有趣的是，這些以拿破崙命名的酒在干邑酒中都屬於上乘酒，由此看出歷史人物的影響是多方面的。所以，在喝以拿破崙命名的酒時不能不想想他對世界文化的貢獻。

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