濃縮普洱精華——茶膏！

普洱茶膏是中國獨有的養生文化，有上千年的製作歷史。從茶膏的誕生伊始，它就成為皇家獨享的養生御品，是中國古人發明的世界第一款「速溶茶」，也是中國古老而龐大的茶產業中的一朵奇葩。

茶膏怎麼喝？

喝茶膏其實是一件比較簡單的事情，比我們泡茶又喝茶簡單的多了，你只要準備好500毫升水和茶具就夠了。

1、普洱茶膏純飲的方法

茶膏的沖泡非常簡單，一般我們會採用「純飲法」，也就是不加任何佐料，直接用水沖泡並飲用。需要注意的是，沖泡茶膏跟沖泡茶葉時的茶水比例大不相同，1g的茶膏能沖泡500ml到600ml的水，而且茶膏是可以直接沖泡，無需進行洗茶的。

沸水沖泡

茶膏的溶解不是一次完成的，與速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度後，即我們通稱的達到飽和度後(通常為寶石紅)，其溶解的速度放慢，待將水倒出，重新沖入開水後，又開始新的一輪溶解過程，直至茶膏全部溶解為止。這個過程可能是兩次，也可能是5次，以投入茶膏的量為主。因此，我們說一克茶膏可沖泡500毫升的水並不意味一次沖泡完成。

用壺煮飲

如果你更偏愛熱茶的口感，又不想多次沖泡等待茶膏的溶解，更簡單的方式是煮飲，而且口感也更好。取適量的茶膏放入壺中，視個人口味的濃淡，可適當增減投茶量，或調整水量，沸煮至茶膏全部溶解即可飲用，茶膏的溶解時間跟投茶量有關。

如採用煮飲的方式，待茶湯冷卻至60度左右時品飲，則湯色通透、紅亮，口感更佳。因為隨著湯溫的下降，湯色會明顯變深，觀賞湯色的最佳溫度是45~55℃，這也是飲用的最佳溫度，超過60℃度就燙，影響茶湯的口感，低於30℃度則低沉。

純飲法，應該是茶膏里最常見的飲用的方法了，說到這裡，一些茶友會問，茶膏與其他普通的普洱茶一樣，也可以加一些輔料來飲用嗎？

2、普洱茶膏調飲的方法——滋補茶

（1）用料：茶膏一克，紅棗、山楂、龍眼和枸杞子各十克，蜂蜜五克。

（2）把紅棗、枸杞、山楂和龍眼等材料一起放在鍋中，加入五百克水煮制，燒開後再煮二十分鐘，然後用紗制把濾出汗液。把剩餘的殘渣去掉。

（3）把茶膏放在煮出的汗液中接著煮制五分鐘的時間，然後把火關掉。讓鍋中的湯汁自然降溫，等溫度降到四十度左右時，就可以把蜂蜜加入進去，然後調勻飲用就可以，這種滋補茶不但營養價值很高，色澤也是紫紅誘人，像精製的葡萄酒一樣。

普洱茶膏的鑒別：

1、觀察膏體外觀。一是如果是黑色，表示生產時間不長；二是膏體表面泛出一層白霜，表示已有一段出產時間，而且白霜愈重，證明陳化時間愈長。三是當膏體的外觀呈現灰色，則是變質的表現，這樣的茶膏沖泡後，湯色一定混濁、呈暗紅色，並帶有大量沉澱物和懸浮物。

2、觀湯色，注重通透性與亮度。這是鑒賞茶膏很重要的環節。湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內含雜質極少，萃取的環節比較嚴謹，品質較好；反之，湯色發暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質較多，提取的手段相對落後（大鍋熬制的茶膏絕大部分屬於這種）。

3、注重口感的醇厚度與滑感及特有的沉香味。這是鑒賞茶膏最重要的環節。好的茶膏一定是醇厚度極強（內含物質多）、且滑感甚佳（果膠含量高）、有淡淡的一股中藥香（沉香）。只有這樣品質的茶膏才能達到入口即化、生津極快和回甘持久的特點。

普洱茶膏與普洱茶的區別

普洱茶膏是速溶茶的一種，是固態的，沖泡出來沒有任何茶渣，普洱茶膏精選優質普洱原茶，高純度萃取精華，連茶渣都沒有，何況雜物！但茶多酚最高可達60%。好的普洱茶膏和普洱茶一樣，能夠長期保存，而且越陳越香。

普洱茶膏是從普洱茶中萃取的精華，它有很高的營養價值和品飲價值。同普洱茶相比，茶膏的營養價值更高，清代藥學家趙學敏在著作《本草綱目拾遺》中對普洱茶膏的介紹勝過普洱茶，雖然描述得有點誇張，但恰恰證明了茶膏的珍貴价值。

相比普洱茶，茶膏的便攜性非常好，沖泡過程簡潔方便衛生；在口感上，茶膏溫和厚重，更像是品飲老茶的感覺，層次感豐富，湯色誘人。

茶為國飲，從採摘到入口需要數十道工序，除解渴外，被人們賦予越來越多的屬性。唐劉貞亮曾言茶有十德：散鬱氣、驅睡氣、驅病氣、養生氣、嘗滋味、可行道、可修身、可雅志、表敬意、樹禮仁。

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