哇！簡單的家庭自製烤魚的做法，又健康又好吃！

家庭自製烤魚的做法——材料準備

主料：扒皮魚、豆皮、寬粉、木耳、香菜、蔥、姜、蒜

輔料：郫縣豆瓣醬、火鍋底料、孜然粉、花椒、料酒

家庭自製烤魚的做法 三聯

家庭自製烤魚的做法——做法

1、魚洗乾淨後身上劃口子。

2、用燒烤料和孜然粉腌制一個小時。

3、所有配菜準備好。

4、鍋里放油 油熱後放入腌好的魚。

5、煎制金黃後翻面。

6、雙面金黃後撈出。

7、熱鍋冷油 放入蔥姜蒜爆香 接著放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒。

8、炒出紅油後 加入適量孜然粉和料酒 之後加適量的水。

9、把提前焯好的菜鋪在魚下面。

10、之後把熬好的醬汁均勻澆在魚上面。

11、烤箱預熱，把盤子放進去，溫度230度，15分鐘左右。

家庭自製烤魚的做法——注意事項

1、腌魚的時候比平時做魚稍微多點鹽，腌制的時間久點才入味。

2、配菜的湯里也稍微多點鹽。

3、配菜不要煮太久，放入烤箱5分鐘就熟透了，湯裡面的味道也入到魚里，這步最好不要省略。

4、配菜就挑選自己喜歡的，比如豆芽，豬紅，萵筍什麼的都可以，都挺好吃的。喜歡吃辣的推薦放辣的紅辣椒或者辣的剁辣椒，真好吃呀。

5、如果是用鐵質的烤盤記得一定要墊一層錫紙，要不烤上沾的東西很難洗掉。玻璃烤盤就很好洗，強烈推薦用玻璃制的耐高溫烤盤。

6、注意不要燙傷自己。

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