夏天有了這些家常菜，還怕孩子不想吃飯嗎？

炎熱的夏天感覺比每年都早來那麼幾天，這不，這麼熱的天氣我實在是不想出門，吃肉更是難以下咽，越熱的天氣吃飯越是不得勁。昨天在家看到節目里分享了幾道特別適合夏天下飯的菜肴，我現在就推薦給大家！趕緊來看看吧！

虎皮青椒：想必大家都已經早已熟知，可是這個方式做出來的虎皮青椒你一定沒吃過。

1、食材：青辣椒８顆洗凈，蒜粒少許切碎備用。

2、調料汁：生抽少許、糖少許、鹽以及少量的香醋，攪拌均勻備用。

3、鍋燒熱放油，油溫不要太高，感覺有熱氣的時候將青辣椒放進鍋中煸炒，邊炒邊按壓，按壓的時候注意翻面。

４、辣椒兩面有起皺的時候將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面，倒入調製好的調料汁，和辣椒翻炒入味。

涼拌黃瓜皮蛋

有時候黃瓜和皮蛋一起吃那簡直就是絕配。

食材：黃瓜１根，皮蛋１隻。

副食：蒜粒幾顆。小米辣２－３個。

1、黃瓜洗凈拍扁切小塊。皮蛋一隻切小塊；蒜粒剁碎、小米辣洗凈切碎備用。

2、將切好的黃瓜放入大碗內，加入蒜泥和少許的糖、醋、鹽，攪拌均勻，腌制2分鐘。

3、最後將皮蛋塊和小米辣放入裝有黃瓜的碗內，燒一點熱油淋在上面出香味，然後把皮蛋和黃瓜拌均勻即可。

【烹飪小提示】

3、口味重一點的可以把小米辣在油中爆一下，味道絕對的。

絲瓜炒油條

想不到吧，油條竟然和絲瓜有一腿，哈哈哈．．．

1、食材準備：絲瓜一根，油條兩根，

2、絲瓜和油條分別切成和撕成條狀備用；小米辣１個切碎，蒜幾個切片備用。

2、先將小米辣和蒜片在油鍋中爆香，然後將絲瓜條放入，再加鹽翻炒變色變軟。

3、最後倒入油條，快速的和絲瓜翻炒均勻即可。

毛豆米炒青椒牛肉

食材：鮮毛豆米一把，青椒兩隻，牛裡脊一塊，蒜粒幾顆。

1、鮮毛豆米洗凈瀝干水；青椒洗凈去籽，切小片；牛裡脊洗凈切粗絲。蒜粒切碎備用。

2、先用鹽、紅薯粉、胡椒粉、料酒、生抽和牛肉絲攪拌均勻腌制一下，幾分鐘就可以了。

3、在熱鍋中把牛肉炒變色炒熟裝碗備用，鍋里留油。

4、再將毛豆米放進去鍋中翻炒變綠，然後加入蒜粒、鹽和生抽，翻炒出香味。最後倒入熱水要沒過毛豆米，中小火燜煮直至讓毛豆米燜熟煮爛。

5、當看到湯汁明顯變少，再將青椒和牛肉絲放進去快速的翻炒均勻即可。

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