吃牛排時服務員問「幾分熟」，怎麼回答才專業？別再丟人了！

在中國，我們食用最多的肉類是豬肉，而再西方國家，人們最喜愛食用的卻是牛肉。不同於我們或者是鹵或者是燉的做法，他們更喜歡吃煎牛排。在中國，牛肉至少要燉一小時才能燉爛食用，而牛排的吃法則以鮮嫩為主，所以幾分鐘就可以出鍋食用了。

大家應該都知道普遍來講，牛排的熟度一般都是單數，所以服務員再問你幾分熟的時候一般人都會傻傻的說五分熟，或者七分熟。不過吃牛排到底幾分熟才最好呢？牛排分很多種，不同部位所需要的熟度也不一樣。今天就給大家普及一下，怎樣回答才會顯得比較專業。

首先是菲力牛排，這塊牛排源自於牛的裡脊，也就是牛腰上的肉。這部分的肉因為運動的時候幾乎用不到，所以肉質嬌嫩，油脂的含量也很少，雖然沒什麼嚼勁但是口感比較好，適合老人和小孩子吃。菲力的熟度是三分到七分最佳。

第二就是西冷牛排，這部分是取自牛的裡脊，這部分的肉質最為鮮嫩，不但香嫩多汁，還非常有口感。西冷牛排適合剛剛接觸牛排的人群，至於它的成熟度五分最佳，再熟一點就會影響它的柔嫩口感了。

第三種是肋眼牛排，是牛肋骨邊上的肉，因為脂肪豐富又有一條牛筋，所以叫做肋眼牛排。這種牛排很適合年輕人，熟度在四分熟到六分熟之間最好。

除此之外常見的牛排還有戰斧牛排，肉眼牛排等，不同的部位都有自己最適合的熟度，所以以後服務員問要幾分熟，千萬別因為不清楚而丟人，這樣回答會顯得你專業

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