減肥的人，是吃麵條好還是吃米飯好？選對了減肥可以輕鬆點
你好！我是福爸，職業臨床營養師，分享有用有趣的營養知識。
今天聊聊主食的選擇，減肥的人，吃麵條好還是吃米飯好？
看到這個問題，可能很多人都會說：減肥還吃啥主食啊！確實有許多減肥的人不吃主食，認為主食的熱量很高。其實長時間不吃主食對身體健康的損害時非常明顯的，這裡不多說了，想了解可以看看《連續三個月不吃主食，你的身體會變成這樣》
那麼，減肥的人，是吃麵條好呢還是吃米飯好呢？
首先讓我們從熱量的角度分析一下。從上面兩張表格可以看出來，100克大米的熱量是346大卡，100克麵粉的熱量是344大卡，看上去差不多。不過沒有人會吃生大米和乾麵粉，讓我們看看做成米飯和麵條之後的熱量情況。這裡的麵條是指傳統的中國式水面。
可以看到100克熟米飯熱量是116大卡，而100克麵條是284大卡。看上去麵條熱量高很多。不過別著急，這是指的生麵條，誰會吃生麵條啊。麵條下水煮熟的過程中會吸收大量水分，結果100克熟麵條的熱量只有110大卡！看到這裡可能有朋友要說，其實兩者也沒有太大區別嘛。
區別在哪裡呢？相信很多人都有這樣的經驗，那就是吃麵條似乎更加的有飽腹感，更加抗餓。原因就在於麵條中的蛋白質、膳食纖維，以及鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等多種身體需要的礦物質含量比米飯高，因此吃麵食更容易產生飽腹感，不會像吃飯那樣難以節制。吃麵條的時候，往往是一碗湯湯水水加上配的蔬菜葷菜一起吃下去，而吃米飯的時候需要另外喝湯吃菜，不經意間菜就吃多了，攝入過多熱量。
所以，表面上看吃同樣重量的米飯和麵條，熱量差別不大，但是在實際的生活中，吃米飯往往會吃的更多一些。
當然，吃米飯還是吃麵條要看個人習慣，不需要強求。最主要的是控制總量，有條件吃糙米和雜糧面更加有利於減肥。
我是福爸，專註臨床營養十餘年，主修疾病康復、營養支持和母嬰營養。歡迎關注【福爸聊營養】頭條號，相信你會越來越健康！~如果喜歡我的文章，不妨點贊、轉發、收藏一下哦！
