夏天就饞這種魚，肉多刺少，老少皆宜，關鍵這做法一輩子吃不膩

老公最喜歡吃魚，無論什麼 樣的魚他都能解決(都說吃魚聰明，可我覺得老公還是很笨，哈哈)我特別佩服吃魚吃的特別溜的人，尤其是鯽魚，都能把那麼細的刺吐得乾乾淨淨；如果是我，估計這輩子就只能喝喝湯了，魚肉是無論如何吃不了了。

唯獨就只能吃吃帶魚、鱸魚、桂魚這樣刺少的魚，即便吃這樣的魚，偶爾還回卡刺，你說我有吃魚的命嗎？雖然吃魚技術不好，但是做魚還是很用心的，今天這道糖醋帶魚，名字雖是糖醋的，其實也不怎麼甜，之所以說是糖醋，只是看起來像，很多人說做魚總是破破爛爛的，今天就教大家做特別完美的帶魚，顏值高，味道好，不破皮不黏連，一次2盤不夠吃。方法特別簡單，一看就會。

【糖醋帶魚】

製作配料：帶魚500克 生薑3片 料酒3勺 香醋3勺 生抽3勺 醬汁：清水適量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺

具體做法：1、帶魚提前處理乾淨，內臟去掉洗凈，放入大碗里，放適量鹽、生抽、香醋、料酒、生薑腌漬30分鐘；

2、醬汁：清水適量 番茄醬2勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 白糖1勺 澱粉1勺調成小碗一碗醬汁

3、腌漬好的帶魚，拍上薄薄一層澱粉；

4、鍋內放入適量的植物油，油溫7層熱的時候，放入帶魚炸至兩面金黃色；

5、另起鍋，倒入醬汁煮至粘稠狀，放入帶魚兩面沾上醬汁；

6、沾上醬汁的帶魚裝入盤子里，最後把剩下的醬汁澆在帶魚身上，最後撒適量的蔥花即可；

7、別說吃，看著就很有食慾，這樣的做法帶魚不會破，完整性特別好；

【注意事項】

1、煎帶魚的時候，不要急著翻面，等到差不多邊緣微黃的時候，就會很容易翻動，完整性特別好；

2、一般大家會把醬汁熬好之後把魚直接倒進去翻炒，其實這樣多少都會把魚翻炒破，用上面的方法，一個一個把魚放進去裹上醬汁，最後再把剩下的醬汁澆上去，這樣簡單的方法做出來的魚即使不吃，看上去也超有食慾。

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