兒子女兒今天正式放假都回來了，今晚就做他們愛吃的這四菜一湯！

泰式鳳爪：1、冷水加黃酒，蔥姜，和鳳爪一起煮，水開後煮3分鐘，然後小火悶15分鐘（小火是看水，似開非開的狀態）。2）冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口。（注意：如果是無骨鳳爪，煮的時間很短，燙3分鐘就可以了，因為本身就是熟的）3、冷透後改刀。配料改刀。先放調料，拌勻。加入鳳爪，拌一下。8、最後加入配料，拌勻，冷藏一小時。裝盤完成。

素炒綠豆芽：1、 準備豆芽一份，蒜沫、姜沫、蔥花（忘拍了）干辣椒段適量。2、 炒鍋放少許油加熱，放入姜沫炒香。3、 放入蒜沫。4、 放入蔥花。5、 放入干辣椒段。6、 放入豆芽。7、 放入一小勺鹽進行調味。8、 最後放入味精，翻炒均勻出鍋盛盤即可。

絲瓜肉丸湯：1、將蔥花和薑末混到肉末中，用刀再切一切，進行充分的攪拌。2、再在肉餡中加入適當的澱粉。3、在碗中放入適當的料酒，用來除腥。4、再加入適當的清水。5、將準備好的絲瓜切成偏厚的厚片狀。6、起鍋燒水，在水中加入一些咸鹽。7、再放入適當的食用油。8、將肉餡汆成丸子狀，放入水中。9、再將切好的絲瓜放入鍋中。10、再放入適當的蔥花。11、加入適當的香油在鍋中。熟好後，盛出即可。

可樂雞翅：1、 準備雞翅七個，干辣椒適量，可樂一杯。2、 雞翅放入鍋中煎一下撈出，讓它水分煎干，表皮有點焦黃色。3、 炒鍋放少許油加熱，放入雞翅。4、 煎至一面金黃時翻面。5、 然後放入干辣椒。6、 倒入準備好的可樂。7、 放入一勺老抽和適量鹽8、 最後小火收汁，待雞翅熟透入味後出鍋盛盤即可。

辣拌秋葵：1、 準備新鮮秋葵、干辣椒、蒜沫各適量。2、 秋葵洗凈從中間下道，一分為二切片。3、 然後放入鍋中焯一下水。4、 撈出瀝水，盛入盤中備用，可以稍微擺好看一點。5、 干辣椒切段。6、 取一個小碗調汁，放入白糖7、 放入味達美8、 放入香醋。9、 放入適量鹽進行調味。10、 炒鍋放少許油加熱，放入干辣椒段炒香。11、 放入蒜沫。12、 放入調好的料汁炒勻。13、 最後均勻的澆在秋葵上即可。

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