雞肉「蒸著」吃才過癮，不放油不放鹽，鮮香肉嫩，不會趕緊收藏

上期我做了一個台灣「豉油雞」反響還不錯，畢竟這個做法真的是簡單方便，而且雞肉是減肥的肉類，它不會油膩，就算炎熱的夏季也可以做碗雞絲涼麵來吃。昨天看粉絲留言說整雞的做法太少了，而且光燉雞味道也不好，應粉絲要求今天還是雞肉，而且這個做法也是非常簡單方便，蒸就完了。

準備一隻童子雞處理乾淨後洗凈，晾乾水分後用食鹽塗抹雞身腌制2小時

準備一瓶牡蠣醬，倒在碟子中，大約2勺的量

倒入半勺米酒、半勺老抽、一勺蜂蜜攪拌均勻

把腌好的雞拿過來，用小刷子蘸取兌好的醬汁塗抹在雞的全身擱置15分鐘，再刷一次後靜置15分鐘

腌制好的雞在肚子里放6-8瓣大蒜和倒入剩餘的醬料

用錫紙包緊雞的全身，最好包裹兩層

放入蒸鍋中蒸30分鐘就完成了。

這樣做的雞肉鮮香嫩滑，一點都不腥不柴

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