疼痛的食物療法

利用食物進行預防和治療疾病的方法，稱為食物療法，又叫飲食療法、葯膳療法，簡稱「食療」。中醫學認為：葯食同源，食物也是藥物，用之得當，可以防病治病。《素問·臟氣法時論》說：「毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味合而服之，以補精益氣。」《千金要方》說：「凡欲治療，節以食療，既食療不愈，後爾葯爾。」《壽親養老新書》說：「人若能知其食性調而用之，則倍勝於葯也」；「善治葯者不如善知食。」清·王孟英說：「食療葯極簡易，性最平和，味不惡劣，易辦易服。」

一、食療原則

1.辨證配膳：

辨證論治是食療的基本原則。「虛者補之，實者瀉之」，「寒者熱之，熱者寒之，溫者清之，涼者溫之」等，為治療大法。配膳時要根據「證」的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的飲食治療。一般而言，風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品；寒痹者宜用胡椒、乾薑等溫熱之品，而禁忌生冷；濕痹者宜用茯苓、薏米等藥品；熱痹者一般是濕熱之邪交織，葯膳宜用黃豆芽、綠豆芽、絲瓜、冬瓜等葯食物，而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。

2.烹飪合理：

凡食療之品，一般不採取炸、烤、熬、爆等烹調方法，以免其有效成份破壞，或使其性質發生改變而失去治療作用。應該採取蒸、燉、煮、煲湯等方法。烹飪的目的在於既使其味美可口，又使其保持藥性。

二、寒痹適應證及選方

1.牛膝煮鹿蹄方

鹿蹄一具治如食法，牛膝四兩去苗。上以豉汁同煮令爛熟，入蔥椒調和，空心食之。治風寒濕痹、四肢拘急。(《太平聖惠方》)

2.酸棗仁粥

酸棗仁半兩炒令黃研末以三合浸汁，粳米三合。上件葯，生以粳米煮作粥，臨熟，下酸棗汁，更煮三五沸，空心食之。治中風、筋骨風冷煩痹。(《太平聖惠方》)

3.蔥白粥

煮米做粥，臨熟加入蔥白，不拘食，食後覆被微汗。祛風散寒。(《飲食辨錄》)

4.醍醐方

醍醐60克。暖酒一杯和醍醐一匙飲之。 補虛祛寒濕。(《普濟方》)

生薑大蔥湯 生薑、大蔥、辣椒各9克。同麵條煮食，趁熱吃下，以出汗為度。有祛風散寒作用。

5.生薑粥

粳米50克，生薑5片，連須蔥數根，米醋適量。用砂鍋煮米作粥，生薑搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、醋。食後覆被取汗。祛風散寒。

姜蔥羊肉湯 羊肉100克，大蔥30克。生薑15克，大棗5枚，紅醋30克。加水適量，做湯一碗，日食一次。治氣虛畏寒、四末欠溫、關節冷痛。(《痹病論治學》)

6.治寒痹

黑大豆1000克，松節200～300克，黃酒250克。用小火將黑豆煮至酥爛、收水晒乾。每次50粒黑大豆，隨時嚼食。每日3次。

治寒痹：以當年公雞1隻，鹿茸3～6克，用少量水在鍋中燜熟，不放油鹽，吃肉，喝湯兩天吃完，可根據情況每隔一周或半月吃一次。夏天及熱痹，伴有心臟病的患者勿用。

7.治寒痹

用剛剛開叫的公雞1隻，配生薑125～250克，切成小塊，在鍋中燜燉，不放油鹽。會飲酒者可放少量酒，一天內吃完。可隔一周或半月服一次。

治寒痹：薏米50克，糖50克，乾薑9克。先將薏米、乾薑加水適量煮爛成粥，再調白糖服食。每天1次，連服1個月。

8.治寒邪偏盛，疼痛劇烈的寒痹

瘦豬肉100克，辣椒根90克，共煮湯，調味後服食。每天1次，連服5～7天。

9.治風寒濕痹，四肢攣急，腳腫不可踐地

紫蘇子二兩，杵碎，以水三升，研取汁，煮粳米二合，作粥，和蔥、椒、姜、豉食之。(《類風濕性關節炎的家庭自療》)

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