美味廚房：鮮嫩多汁的牛肉鮮菇，掌握這一個重要的竅門更加好吃

鮮菇是我最愛的一種食材，感覺無論怎麼搭配，都是很完美的，帶給其他食材一種特殊的清香，而且又能吸收多餘的脂肪，今天就教大家用鮮菇和牛肉搭配，做這道鮮嫩多汁的牛肉鮮菇，看看這些小竅門，你掌握了嗎?

食材與調料：牛肉 鮮菇 紅椒 姜 蒜 蔥 鹽 油 香油 生抽 蚝油 料酒 生粉。

製作：

1、鮮菇洗凈切開對半；紅椒切小塊；姜切絲；蒜切片；蔥切段；

2、調生粉水：一大勺生粉，一大勺生抽，少許鹽，少許料酒拌勻；

3、牛肉切薄片，加入薑絲，香油抓勻，加入調好的生粉水抓勻腌三十分鐘；

4、鍋里水燒開，加入少許油，放入香菇焯熟，撈出過涼水控水備用；

6、熱油鍋，放入紅椒、蒜片炒香，放入鮮菇，加入適量生抽炒勻，放入牛肉，加入適量蚝油，蔥段翻炒均勻，即可盛出享用！

好了，這道美味的牛肉鮮菇就做好了，是不是鮮嫩多汁，想不想嘗嘗呢？大家在製作過程中，有什麼不清楚，或者有什麼改良的好辦法，歡迎在評論區留言分享一下吧。

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