皇帝吃飯極為奢侈，每頓飯上百道菜，吃不完的飯菜都是怎麼處理的

大家都知道，皇帝是封建社會地位最高的人，吃穿用度無一不精，在吃上尤為挑剔。皇上的廚房不叫廚房，叫御膳房。皇帝吃飯也不叫吃飯，叫用膳。今天就來為大家介紹一下古代的皇帝「用膳」究竟有多麼的講究，每頓飯百道菜的皇家宴席，殘羹冷炙又是如何處理？

皇帝用膳一般都喜歡一個人，雖然一個人吃飯身邊卻要有許多的太監宮女伺候著。據記載，皇帝一般一天會吃兩頓正餐，在沒有特殊情況的時候這種習慣不會輕易改變。這兩頓正餐一頓在早朝結束後，一頓安排在下午，當然，皇帝也是凡人，不可能一天只吃兩頓飯維持生活，更何況是在每天大量消耗腦力十分勞累的情況下，所以其他的空閑時間，如中午或晚上，皇帝也會偶爾進食一點小糕點。

御膳房在平常會將飯菜一直放在鍋中做好保溫工作，讓皇帝隨時餓了都可以吃到溫熱的飯菜，因為皇帝的用膳時間往往不怎麼固定，所以想吃的時候就隨時傳喚小太監，小太監再向守候在殿外的太監通報，便有人下去通知御膳房準備傳膳了。沒多久，御膳房就會把隨時備著的飯菜一道一道的送到皇帝的面前。

據說皇帝的每一頓飯都會有上百道的菜品，身邊更是隨時有太監侍奉著，用膳前會有專門的太監來試吃飯菜，以防有人在飯菜里下毒謀害皇帝，這樣一試吃，可以將皇帝的安全係數大大提高。即使有人下了毒，這飯菜也絕到不了皇帝的嘴裡。當然，隨著時代的不斷進步皇宮的試毒技術也在不斷的進步，從最開始的用人試毒，發展到後來用銀針試毒，將銀針插入到飯菜里，假如銀針變黑，就說明飯菜有問題，不得不說，皇帝想吃個飯竟然也要像唐僧經歷八十一難一樣那麼艱難。

據史料記載，清朝時期的皇帝，每頓飯必有一百二十道菜，還要加上點心水果等等，有的皇帝比較節約，覺得這樣有些浪費，便稍稍減少了一點。但到了慈禧太后時期，卻又重新開始變的奢侈起來。一向奢侈無度的慈禧自然不會在意這些，只是自顧自的開始了極度的鋪張浪費。每頓飯的上百道菜，皇帝一個人肯定是無論如何都吃不完的，那麼這些剩下的飯菜後來又去了哪裡呢？

皇帝吃飯的時候一般只挑離自己近的或是比較喜歡吃的，剩下的高興了便賞給臣子、妃子、皇子、太監們，被賞賜了的人即使根本不餓也要當場把飯菜吃完，否則就會被有心之人視作對皇帝的不敬，對此借題發揮。除此之外，皇帝吃不完的飯菜還有一部分會被人打著御膳的名義，悄悄拿出宮去倒賣，這樣一來既節約了糧食又可以來換取其他有用的物品。畢竟在古代，皇帝可是比如今的明星還要耀眼的存在，如今的追星族若是和偶像握了一個手可以幾個月不洗那隻手。在古代自然也不缺乏皇帝的「粉絲」，若是能和皇帝吃上一樣的飯菜，那是怎樣的一種殊榮。也難怪，連皇帝的剩飯剩菜都可以用來倒賣，甚至還形成了產業鏈，要說這種情況在哪個時期最為盛行，那就當屬明清了。

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