Keep Fit，就要會吃

講真，餓成平胸螳螂腿，或練成壯實的動作片女保鏢，真的好看嗎？生活不是明星站台一瞬間，年復一年優雅健康地Keep Fit才是女人的終身事業。你身上的肥肉和家庭收支一樣有個平衡表，管理好每天攝入支出的balance sheet，攝入少於等於消耗是保持身材的唯一途徑。

你真的會吃嗎？

愛美的女生都經歷過節食，為在某某重要活動上驚艷亮相，斷食三天也算值得，但家庭事業每天都需要鬥智斗勇，長期節食哪來的精力升級打怪，身材再瘦膠原流失眼神無光也是白搭，keep fit不是要餓成仙，如果你是禁慾系食草動物，以下內容請自動略過，如果你和我一樣是不吃人間美食就沒有幸福感的芸芸大眾，會聰明地吃就很重要。

1

了解食物升糖指數（GI）

血糖生成指數（GI）是指食物被人體攝入後引起血糖上升的速度。

升糖指數高的食物，進入胃腸後消化吸收快，體內血糖會快速升高，胰腺就會分泌更多胰島素來降低血糖，胰島素是種抑制脂肪分解、促進脂肪合成的激素，會把糖類從血液轉移到細胞，並把多餘的糖轉化為脂肪儲存在身體里，而且刺激大腦更快產生餓了又要吃的念頭；

升糖指數低的食物在胃腸中停留的時間長，消化慢、吸收低、血糖水平穩定，需要的胰島素也相應減少，減少了脂肪的存儲；同時低GI的食物葡萄糖釋放緩慢，不容易產生飢餓感，比如蔬菜、瘦肉等優質蛋白質。

所以，聰明地吃就要學會參考食物升糖指數，合理安排膳食：

2

放棄純澱粉質食物

戒碳水是迅速有效的減肥方式，只吃蔬菜和肉，拒絕米飯麵包、含糖水果等任何碳水化合物食品，可以在短期內迅速實現減重目標。問題是，這個方法不太可持續：半年不吃主食、糕點、水果，忍了，五年十年甚者終身都不吃，好像很難做到。

還有，人的胃腸總需要些食物成分來填充，如果完全戒掉主食，就只能以魚、肉、蛋、奶等蛋白質食物來充饑，高蛋白膳食帶來的高尿酸、中年痛風、腎結石及腎功能紊亂等問題怎麼破？

所以，keep fit不是要完全戒主食，只需用低升糖的主題替代純澱粉質食物，糙米飯代替白米飯，全麥麵包代替白麵包，不影響健康和心情的溫柔的飲食手段才能長久持續。

3

只攝入好的脂肪

完全不吃油炸、爆炒等含油食品的等零脂肪食譜也可以短期迅速實現減肥，而且會讓身體更健康，少油少鹽的飲食方式也相對容易堅持。只需注意不吃油炸不是談油色變，完全無油飲食會帶來皮膚乾燥衰老、掉發等附加問題。

所以Keep fit的飲食每日要攝入少量的好脂肪，比如牛油果、堅果、深海魚等。健康的單元不飽和脂肪和奧米加3脂肪酸對滋潤皮膚、降低膽固醇、大腦發育都有非常好的益處。平時用牛油果油、堅果油、橄欖油等涼拌沙拉的冷油料理方式，取代高溫熱油的傳統烹飪方式。

4

少食多餐

胖子都是大胃王，不想列入胖子一隊，就要給自己養個half filling的胃。堅持一個月少食多餐，胃的張力會慢慢縮小，堅持6個月，就能把一個full filling的大胃王養成一個half filling的小仙女。過程雖然有點漫長，但省了縮胃手術的罪，短痛換長樂，還是值得忍忍。

5

購物籃里只裝低卡食物

去超市買菜，提醒自己看食物熱量表，選擇以低卡食物代替高卡食物。一杯的脫脂牛奶的卡路里是全脂奶的一半，所以牛奶只喝脫脂的、豆漿只選無糖的、肉類只吃精瘦的、蔬菜多選綠葉的（豆類、根莖類蔬菜只能偶爾採購）。看看下面這張同樣是200卡路里的食物對比圖，買對了菜籃子才可以享瘦不挨餓。

6

每日8杯水

喝水的好處不用贅述：讓皮膚飽滿滋潤、加速體內脂肪代謝、稀釋體液加速循環……所以記得多喝水，醒來喝、飯前喝、有空就喝，每日喝足8杯水，唯一注意的就是要少量多次小口喝，切忌饑渴時牛飲，不然好不容易餓小的瘦子胃又會被豪放牛飲撐大了。

（圖片來自instagram）

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