鮮美奶白的魚湯要如何做？只需要記住這一點

很多的人都喜歡喝魚湯，畢竟魚的營養價值高還不容易增肉，而且魚湯本身的鮮美也是它最大的吸引力。但是要怎麼樣才可以做出好看又美味的魚湯呢？

我曾經動手做過魚湯，買的鯽魚，然後把它洗乾淨了，把油倒進鍋里，加鹽，把魚放進去，然後煎到金黃色的兩面，加2碗熱水，小火慢燉，然後加入豆腐，接著燉，但是不管燉過久，魚湯都變不了乳白色。

後來我才知道，原來鹽不可以放那麼早，一定要在出鍋前再放鹽，魚湯就會是乳白色的了。

如果你先放鹽，它會變得更清澈，非常重要的是，在烹調魚湯之前，一定要先煎魚，煎至金黃後再加入熱水，用小火慢慢燉，煮沸的魚湯就會像牛奶一樣了。你們學會了嗎？

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