用它做包子餡還是第一次，清爽可口又美味，沒吃過的太可惜了！

很多人喜歡吃包子，包子餡你最喜歡哪一種？肉餡、韭菜、包菜？那麼用粉絲做的包子餡你吃過嗎？小編今天第一次用它做包子餡，還加入了四季豆，沒想到味道超贊，吃一次就上癮了！這餡比肉包或者素餡包都好吃，清爽可口，粉絲與肉餡融合又解膩，夾帶著豆類的清香，太美味了！下面小編給大家分享豬肉粉絲包的做法，沒吃過這個餡的太可惜了，一定要試試。

豬肉粉絲四季豆餡包

材料：麵粉400克，水200ml，酵母4克，豬肉200克，粉絲1小扎，雞蛋1個，四季豆1抓，香蔥若干

調料：食用油，鹽，生粉，生抽，蚝油，蒸魚豉油

做法：

1.將4克酵母溶於200ml水中，攪拌均勻。麵粉中加半勺鹽，倒入酵母水，攪拌成絮狀，再揉成光滑麵糰，蓋好發酵。

2.趁麵糰發酵的時間，我們來調餡料。豬肉剁碎成肉糜，蔥切成蔥花。肉糜中加入適量鹽、生粉、生抽、蚝油、蒸魚豉油、食用油，打入雞蛋，加入蔥花，沿同一方向攪拌至上勁。

3.四季豆洗乾淨，去掉頭尾根蒂。鍋里燒開水，放入四季豆焯水5分鐘後撈出切成末。

4.粉絲放入水中煮至發脹，撈出濾干水分切碎。

5.將四季豆末和粉絲末放入肉餡中，攪拌均勻。

6.半個小時左右，麵糰發酵至兩倍大，用手指戳一下，洞口不回縮就是發酵好了。

7.將麵糰取出，揉勻排氣，先將麵糰分成兩份，每份分成10個劑子。（不用的那份先蓋好）

8.將劑子擀成圓形薄片，裝入餡料，左手手心托住，右手開始捏褶子，捏到最後封口。

9.蒸屜底下刷一層油或者擺上一層油紙，防止粘鍋。把做好的包子擺上去，蓋好進行二次發酵。

10.包子發酵15-20分鐘，接近兩倍大的時候，開大火蒸20分鐘，燜5分鐘再開蓋。

11.白白胖胖的豬肉粉絲四季豆包子蒸好了，出鍋了兒子連吃四個，直呼這個餡的包子真美味，還想吃！

粉絲做包子餡真的很不錯，四季豆可以換成豇豆或者別的蔬菜，建議大家試試！

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