任性老闆把海鮮館子搬到漁家小院里，還專門打造了座3000畝的海鮮牧場

「我爸以前是個漁夫，我和我媽每天傍晚就等著他回來，每次都帶好多海鮮，算是種美好的記憶吧，也想讓大家吃點兒鮮的，就把這兒起名叫歸潮了嘛！讓客人知道，回家了！」

▲老田和他的小院兒

說這話的是瀟洒的新朋友，老田，跟海鮮打了一輩子交道：從小吃海鮮長大，後來又打造了座3000多畝的海鮮牧場，做了十幾年的海鮮生意。

現在嘛，又在這座靠海的小院里開了家海鮮館子，自家的貨，新鮮，還比市面上便宜不少。

店裡的標語我也挺喜歡，「看一片海，等一個人」，等你們咯~

漁家小院

______

▲院子是不是也美美噠

對歸潮的小院一見鍾情，誰的童年沒有這麼一個院兒啊，寫作業、看奶奶摘菜晾衣服、牆邊兒窩著的貓兒……小時候四四方方的天，一邁出去，就長大了。

現在能在院子里吃頓海鮮，空氣里都是海水咸滋滋的味道，也算是小小的浪漫吧。

GIF

▲院子里的網紅鞦韆牆

燈一亮，也是客人們最多的時候，其實老田的店剛開業不久，院里的位置每晚基本都要翻兩台，外地客也不是，都是自己尋來的有緣人。

▲青島美食評價榜第一名

「我也沒想到，都是他們自發寫的，很感激的。」哈哈，老田謙虛的小驕傲啊。

▲店裡還可以吃生魚片

問了幾位來店裡的客人，列舉了幾道心頭好之後，永遠都忘不了一句「服務真好」，我也發現了，店裡的服務員年紀不大，卻個個勤快，眼裡永遠都有活，一樣樣幫你把海鮮蒸好，耐心幫你挑菜。

▲所有海鮮你可以一個個挑到滿意為止

走的時候還看櫃檯那邊店長專門向一位客人因為上菜慢了些道歉，客人大概也是沒想到，立刻表示沒關係下回推薦朋友過來。

還有點特別好，店裡每道菜都是明碼標價。

海鮮保證全部鮮活，但凡你要是吃了不新鮮的，跟服務員一說，立刻無條件更換。

GIF

▲上桌兒都這麼鮮活

老田定期就會去自己的海鮮牧場看看，挑最肥最大的帶到店裡供大家品嘗，自己家的牧場不存在封海期，一年四季都能在歸潮吃到最新鮮的時令鮮滋味兒。

老田每年還要專門國外轉轉，採購進口大海鮮，阿拉斯加帝王蟹、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦都是冷鏈空運回國的。

還得向當地漁民請教飼養方式，帶回來好好供著，比市面上便宜不少，每天都得訂出去5、6隻，你們一向都是這麼識貨。

海鮮入鍋，終於得空問老田：你這樣做生意不虧啊？？

「我哪怕前期賠錢，也得要把服務做好啊。」老田的院子，是不是還挺酷的？

瀟洒推薦

______

歸潮海鮮種類很多，60多樣吧，再加上冷盤熱菜不同吃法……我就挑幾樣最愛的推薦一下：

九陽神功

_______

▲九陽神功 59.9元/份

一盤8隻生蚝，殼做小碗，打上只鵪鶉蛋，再放上片雞腎，為啥叫「九陽神功」都懂了哈，準備要寶寶的多吃多吃。

GIF

生蚝櫃旁邊有師傅專門在這邊現場開殼，一雙手被生蚝折磨的不輕，經驗使然，瞅准了縫隙一撬准開。

「啵」一聲，蚝肉原形畢露，長了一副「快來吃我」的模樣。

GIF

五分半一過，蓋兒一揭開，鮮味兒馬上在鼻頭遲遲不肯散去，剛蒸出來的生蚝自帶一包汁水，先把那一小簇湯抿到嘴巴里，這味覺就算打開了。

然後不要手下留情，一口把鵪鶉蛋、雞腎和生蚝肉一齊吞下去，香得要眯起眼睛，口感就像個海鮮味的果凍，又Duang又香。

阿拉斯加帝王蟹

&

波士頓龍蝦

_______

▲阿拉斯加帝王蟹 399.9元/斤 店裡有折扣

▲波士頓龍蝦259.9元/斤

上稱，個頭都不小，一桌人馬上陷入要吃硬貨的瘋狂，勤快的師傅都處理好了，乾淨的能當刺身吃。

殼子硬，肉質卻無比飽滿，值得費些功夫和它們較量較量，大概也是平時它們就有充裕的活動空間，肉質非常緊緻，絲絲分明很細膩，啊~值回票價的爽。

招待內陸來的外地朋友真的建議點一隻來吃，估計能惦記一輩子。

一筐小海鮮

_______

▲一筐小海鮮 69.9元/份

這是店裡唯一一款幾種海鮮一齊蒸的餐品，挑的都是成熟時間相當的貝類，不用擔心生了老了。

有蟶子、扇貝、蛤蜊、鮑魚4種，這樣一份兒能一直吃一直吃，眼睛直勾勾的盯著電視里直播的世界盃，手上隨便一模，拿著哪種都好吃。

記得調配一碗喜歡的蘸料一齊吃，8元/位，可勁兒挑。

切記擱點那種日本進口的海鮮醋，配啥都好吃的。

小黃魚

_______

▲小黃花魚 39.9元/份

一份兩條，每條1斤多點，價格可以說是很實惠了。

時間要蒸的久一些，但是極其入味兒，雖用了花椒辣椒，其主要功能還是去腥味。表皮有咬頭，被包裹的魚肉又極其嫩，刺兒少，帶孩子來的可以點份兒來吃。

澆上店裡專門搭配的海鮮醬汁，是不是更有食慾了？

培根金針菇

_______

▲培根金針菇 25.9元/份

算是轉換下口味，總吃海鮮怕你們膩了。

或者你可以把它擱在生蚝上一起吃，做個培根生蚝壽司，肉香+海鮮，絕了吧？瀟洒自己發明的吃法，安利你們也試試。

天鵝蛋

_______

▲天鵝蛋 15.9元/只

這貨喜歡藏沙子，店裡為了徹底清洗，只好拆骨剝肉，擱一小簇薑末，算是安慰了。

我本以為裡面擱了塊肉肉，才發現那是它的「扇貝柱」，有咬頭甜味兒也足，不用蘸料都好吃的呀。

蝦虎

_______

論斤稱的，時節不一樣所以價格也不同，看你運氣啦。

為了給你們展示店裡蒸汽鍋的強大，我就這樣舉著手機錄了3分鐘，很少有機會能看著皮皮蝦變成好看的粉紫色吧？

隨便兒挑一隻都這麼肥滿，個頭也不小，能吃個滿口香。

想吃要趁早哈，很多外地客人比咱們懂行，我這就是店裡最後一份了。

小龍蝦

_______

有十三香和麻辣兩種口味，全都99.9元/大份，69.9元/小份，老田勢必要把海鮮河鮮的有名吃法做全了才行啊，麻小很入味兒，肉也是雪白豐滿，當個酒肴不錯。

全家福蒸餃

_______

▲全家福蒸餃 49.9元/份

一屜12隻，每種口味3隻，黑色是墨魚餡兒、白色是蝦仁的、綠色是素三鮮、黃色是肉三鮮，瀟洒最喜歡吃白色的，咬開裡面2隻大蝦！

給你們看誘人的橫截面~我自己能吃兩屜。

老田專門給阿姨們準備了間明檔小廚房，蒸餃現點現包，不隔夜的。

來碗粥吧

_______

GIF

按照國際慣例，最後要喝碗粥的，畢竟融合了所有海鮮的精華，千萬別給忘了，還指著它原湯化原食呢。

點了大蝦鮑魚蟹田粥49.9元/大份、39.9元/小份，7隻大蝦4隻鮑魚還有一干小蛤蜊，米是珍珠米，熬出來的粥特別香糯。

一勺下去都是料，因為海鮮湯汁滲透進來的關係，整碗粥有點好看的咖色，很有食慾吧？我沒有浪費，喝了個底朝天。

或者你愛喝酒？老田專門請德國老師講了精釀技術，純生原漿黑啤還有藍莓酒全都有。

分大炮小炮，小炮3斤，大炮6斤，價格在39.9-109.9不等，老田說咱們青島人也很愛這裡的啤酒，哪怕是青啤的忠實愛好者也要來個小的品品。

除了小院兒，老田還給大家精心裝修了一番室內環境，放眼望去一片海洋藍，燈光也是溫馨的暖黃，細緻又溫柔。

老田的歸潮在湖南路上，湖南路33號，如果你在樹影里看到一隻通紅的帝王蟹，就算找著了。

再不行？發達商場斜對面直走100米就是了。

至於停車，如果過了6:00，直接把車停在店門口就行，如果來的早，還是建議你們把車停在百盛或者悅喜客來的地下停車場，4元/小時。

一天最忙的時候，老田總要出來抽根煙，大概，是在等你「歸潮」啊。

歸潮海鮮牧場

地址：湖南路33號（中山路婦嬰醫院東50米）

適合場景：海鮮愛好者的好去處

Tips：可以嘗嘗帝王蟹啊

本期發現人

於瀟洒

合作事宜請加於瀟洒助理

更多優惠驚喜

來這兒逛逛

「往期福利合集」

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！