為啥餐廳里炒的絲瓜顏色鮮艷，自己做的話就是黑的！當中原因看了就明白

在這個太陽當空照的夏天裡面，好多的吃貨們肯定是都想吃上一些比較清淡點口味的美食了。像那些大魚大肉的吃多了的話，其實都感覺沒有什麼胃口是不是？

絲瓜。這個非常普通的蔬菜在好多的吃貨心裡，它可是一個口味十分清淡的美味來著，可又有一種辨識度非常高的蔬菜。無論是上外面的餐廳去吃飯，還是自己在家裡面做，這個蔬菜都是十分合適夏天的。

不過大家有沒有發現一個很奇怪的問題呢？就是咱們上外面吃的時候啊，那些大廚們炒出來的絲瓜顏色都是特別鮮艷的，可是當咱們想在家自己做的時候，做出來的樣子卻不太一樣了。

我在家裡面做的絲瓜就是這個樣子的，看起來的顏色發暗，如果說放久了不吃的話，絲瓜就會變黑了。一開始我還覺得有可能是買到劣質的絲瓜，可是吃上一口覺得味道沒有什麼不對的地方，所以說這個問題肯定不是食材的緣故了。

我在家裡面都試做了那道大家都耳熟能詳的家常菜：絲瓜炒蝦，結果也是一樣的，放不到半小時就直接變了一個顏色。後來我上網查了一下，這個絲瓜其實會處理的話呢，是絕對不會那麼快變黑的。

其實方法很簡單的，大家應該都吃過蘋果吧？那些蘋果削了皮以後，過不了多久也是會變黑的。網友們就說用鹽水來浸泡一下，出來的蘋果就不會變黑了。我就是用這個對待蘋果的方法來料理絲瓜的，結果還是蠻給力的。不知道大家還有沒有什麼妙招嗎？

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