老鴨子做的湯，美味不容錯過！

夏天的主食吃起來會很熱，如果能做一份滋補的湯食肯定會是比較喜歡的，如果裡面在加入一點其他的配料融合在一起那確實是比較完美的。

在這方面，廣東人有一個獨特的方法，南方是潮濕和炎熱，最疲憊，最倦怠，即使你餓了，不想吃，不想做任何事情，只想躺下來享受舒適的空調。但人們總是想吃，所以今天我將為您介紹正宗的甜瓜和鴨湯的做法。懶人也可以做到。它簡單快捷，過程並不複雜。這很容易學習。

今天就給大家介紹這個湯食的料理，這不看看都很美味，主要成分就是老鴨肉，搭配冬瓜製作，離不開的配料如紅棗，枸杞，蔥姜蒜等。如果想多燉湯，就多添加點水進去，保證湯味美，肉香濃。

一歲以上的鴨子應選擇老鴨肉。嫩鴨不香，沒有獨特的肉味。在拾取鴨肉之前，鴨皮被取下，而不是皮膚，否則鴨皮是油，湯是非常油膩的，這是關鍵的一步。鴨皮不想要，長時間會變脆，所以去除皮膚，吃鴨肉時不要這個。

2. 鴨肉不需要過水，洗完後，直接用油翻炒，加油時，加入生薑，燒酒，鹽，糖，均勻翻炒，如果有血水出來，就及時處理掉。煎干水後，不會有腥味感。

3.洗凈冬瓜，不要太小，也不用太大，比拇指寬就可以。甜瓜的主要成分是甜瓜皮，所以不要切掉甜瓜皮。

4. 鴨肉更難烹飪，冬瓜更容易燉爛，所以這湯的關鍵是首先燉鴨子，所以生薑，紅棗和鴨肉首先放入鍋中，燉半小時，直到湯濃稠渾濁。

5.燉鴨肉後，開始將瓜放下，蓋上蓋子，先轉小火，然後轉向中火，然後燉半小時，即可。

6.最後一步是調製，因為鹽和糖在炸鴨肉之前已經放過了，所以現在你要嘗試一點味道，然後慢慢加鹽，如果油還多，用勺子去除油。味道調整後，你可以關火。瓜湯不是從鍋里出來的，整個廚房都充滿了湯的味道，特別是烹飪後鴨子的獨特風味，肉完全煮熟，瓜肉不壞，沒有多餘的湯的表面上的油。湯還有一點紅棗香味。夏天過後，我經常要做這道美食。有時我會把一些糯米放在一起做它。

我和我的妻子都吃了一鍋湯，吃了超過1公斤的鴨肉。這食量也是超大的了。老鴨子做的湯，美味不容錯過！

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