晚餐，老公教我韭菜炒雞蛋好吃的小竅門，連吃3頓還沒夠，蛋嫩菜香真下飯

今兒這菜寶媽家連著3天晚餐都是它，蛋嫩菜香，咋吃都不夠，要說這還得歸功於老公，以前一做這菜家人都說不如老公做的好吃，我也納悶呢，都一樣的做法，味道怎麼不一樣呢？

這不，跟著老公學了一遍，這回味道對了。要不說呢，好多菜都是一樣的做法，不比較不知道，同樣的菜味道差別很大的。就說今兒的韭菜炒雞蛋，韭菜和雞蛋的先後順序大家都知道，但炒雞蛋還有老嫩之分，高低油溫也有差別；韭菜不宜就炒，稍微咸點菜更香，這就是所謂的咸中有味吧，掌握了這兩點，大家可以試試，保證比之前的好吃多了，特別的下飯，好吃極了。

[韭菜炒雞蛋]

主料：

雞蛋：2個 韭菜：1把

輔料：

食用油：適量 鹽：1勺

做法：

1.將雞蛋打入碗中，加入鹽用筷子攪打均勻待用，韭菜擇洗乾淨，切段備用

2. 起鍋燒油，下入雞蛋炒成塊狀盛出備用（炒雞蛋有兩種方法：高油溫膨的大更香，油溫低軟嫩可口，做的時候依據個人喜好靈活掌握）

3.鍋內入油，下入韭菜段，中大火翻炒

4.韭菜剛一打蔫，倒入炒好的雞蛋，加鹽調個味，韭菜油潤，翻炒均勻就可以出鍋了（韭菜好吃的要點是不宜就炒，要稍微咸點才好吃）

喜歡這道韭菜炒雞蛋的做法嗎？

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