這些野菜隨處可挖，個個功效獨特營養高，你都認識算你厲害！

大家好，非常感謝勞累了一天的你還能打開小編的文章閱讀，希望能給你帶來一些健康小知識。這些野菜隨處可挖，個個都是抗癌大王，你都認識算你厲害！以前農村隨處可見的野菜，現在卻成了城裡人想吃卻很難買到的好東西！人們以前只知道它是野草，卻殊不知它營養價值高，對人具有一定良好功效。可能身在農村的人們，自己也沒怎麼吃過，或許是沒有那個習慣，現在的城裡人到鄉下遊玩，偏偏就會點很多農家樂里那些野菜來吃。

農村地上的這些野菜，隨處可見，隨處可挖，個個都是抗癌大王，你都認識嗎？可別錯過了！平車前

平車前也叫車前草，生於草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁。小編小時候經常見到，只不過那時候以為是癩蛤蟆專用草，為什麼呢？因為經常看見啦蛤蟆吐泡沫在上面，看來還是小編太天真啦！哈哈！

車前草味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。4~5月間采幼嫩苗，沸水輕煮後，可涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食。灰灰菜

也叫野灰菜，主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。灰灰菜是一種環保的野生菜肴。灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮髮油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，拌玉米面可做成窩窩頭，養生保健、口感柔嫩。莧菜

也叫荇菜，莧菜中的鐵、鈣的含量高於菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見其營養價值之高。

莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質，所含比茄果類高，有「長壽菜」之稱。還能夠維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。馬齒菜

生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子明目。

現代研究表明，馬齒莧還含有豐富的維生素A樣物質，故能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。這個小時候到偶爾見過有人去採摘來吃，但是自己家沒有吃過，好可惜，現在也不怎麼看見了.......婆婆丁

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