酒香不怕巷子深，大叔小鎮上賣的滷味，一天一鍋，有食客專門開車來！

酒香不怕巷子深，大叔小鎮上賣滷味，一天一鍋，有食客專門開車來。

中國的美食文化歷史悠久，源遠流長，每一個地方都有自己的特色美食，所有的美食已經發揚光大，自成一派，廣為流傳，有很多人就只用一種美食，開連鎖店，賣到全國各地，把美食做成一本生意經。也有的人把美食當做一種手藝，流傳下去。能像第一種的把美食開城連鎖店，不但需要能力，還需要機遇和魄力等等。而的卻是把美食當做一種手藝一代代傳下去。在民間有很多這樣的美食。

今天就給大家介紹一種隱藏在民間的美食。就是滷味，滷味很多人都愛吃，特別是各種食材鹵煮出來以後散發的香味，很多人都難以抗拒。今天說的這個滷味就在一個小縣城裡面。老闆是一位40多歲的大叔，店面位置很小，而且很偏僻，店裡面只做滷味這一種食物，不過食材很多，豬蹄肘子大腸等等都有，各種食材加起來一大盆，老闆說因為需要鹵很久，所有一天只能做出來這麼多。

這一大盆，一天就賣光了，味道特別好，一傳十，十傳百，很多愛吃這一口的食客，都開車來吃，小店很偏僻，就這門口還經常停很多車。他這個滷味的具體做法和配方，一直都很保密，大家都只知道店裡後廚的那一口大鍋就沒斷過火，不停的在煮，而且他這個滷味的顏色完全是用冰糖熬的，這個很多人都見過幾次。

配料是完全不知道，很多人都打聽，結果老闆說不賣，也不收徒，以後只傳給他孩子。老闆還說這個做法秘方就是他父親傳給他的，用的時間很長了。大家都說這很有可能就是一個祖傳的秘方。因為他的生意特別好，經常有很多食客前來吃，所以附近也開過類似的滷味店，但是生意都沒多長久，就關門搬走了。

只有他這個一家一直在這裡經營，店面很不起眼，但是一打聽都知道在這裡。最開始的時候只有一口大鍋，只煮豬肉，後來又添加了一口鍋，煮牛肉牛筋，味道一樣很贊。特別是夏天晚上，切一盤滷味，幾瓶啤酒，是很多人的最愛啊。我感覺民間肯定有很多類似的老店，看著不起眼，但是食材味道特別好，你身邊有沒有類似這樣的？

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