原來苦瓜這麼苦，是因為這個地方，只需切掉苦味就去除，太神奇了

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夏天來了，不吃點苦瓜怎麼能抵抗這難熬的燥熱。苦瓜具有很好的清熱去火效果，經常吃涼拌苦瓜能減輕因內心燥熱引起的煩悶，令人神清氣爽。

苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。

苦瓜中含有大量的清脂素，能有效減少體內脂肪，最好的方法是直接榨成苦瓜汁，這樣能最大限度的被身體吸收。如果覺得太苦，可以加適量冰糖調和口感。

把苦瓜對切後，去除裡面的白瓤，然後把苦瓜切成片狀，最好是切的越薄越好，這樣漂洗時更好洗。邊洗邊輕輕捏，洗一會再換水，直到清洗的水中翠綠色不明顯為好。

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