苦瓜不要老炒雞蛋,學我這樣做苦瓜不苦還特好吃,讓你胃口大開
要說夏天到市場見到最多的菜是什麼?那苦瓜當仁不讓可以排上首位了,苦瓜是一種夏季的應季菜肴,清熱解毒,夏天來食用是最合適不過的了。 苦瓜的烹飪方法也有很多種,可以苦瓜炒蛋,苦瓜炒肉,清炒苦瓜等等。但是苦瓜有一個最大的特點就是"苦」,這也讓很多人對它敬而遠之,因為實在是受不了那其中的苦味,今天給大家介紹的這道菜,恰到好處的把苦瓜的苦味給去除掉了,苦瓜變得不苦了,而且和雞丁炒在一起味道特別香。
作為夏日裡一道清熱解暑的好菜,我們一定要多吃才是。苦瓜含有大量的維生素C,可以很好的預防壞血病、保護心臟。大家都知道,維生素C可以讓皮膚水靈清透,所以愛美的女士一定要多吃苦瓜才是。苦瓜被成為「脂肪殺手」,對於很多減肥的女士來說,與其選擇節食減肥,還不如多吃苦瓜,正確飲食就可以達到減肥的效果。夏天很多小孩容易長痱子,室外工作的人容易中暑發熱,多吃苦瓜有很好的去痱、解暑的功效,因此大人小孩都應該多吃。
今天我將苦瓜、毛豆和雞丁炒制在一起,特別開胃下飯,而且做法非常簡單,5分鐘就可以出鍋,接下來就和我一起來做一份苦瓜毛豆炒雞丁吧!
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【準備食材】苦瓜一根,毛豆100克,青椒1根,雞脯肉150克,剁辣椒1勺,大蒜3瓣,鹽適量,五香粉適量,胡椒粉少許,生抽少許,剁辣椒1勺,蚝油適量。
1、將雞脯肉切成雞丁狀,放入鹽、五香粉、胡椒粉和少許生抽腌制一會兒。
2、苦瓜切成丁狀,放入1勺鹽腌制一會。這樣腌制出來的苦瓜就不苦了。
3、青椒切成丁狀,蒜切成蒜末。
4、將毛豆剝好放入清水中洗凈。
5、鍋中放油,將雞丁放入鍋中大火翻炒2分鐘後盛出備用。
6、鍋中留油,將毛豆放入鍋中煸炒1分鐘。
7、將鹽腌制過的苦瓜丁用清水沖洗一下,去除苦味。
8、將瀝干水的苦瓜丁倒入鍋中,翻炒1分鐘。
9、加入一勺剁辣椒,和切好的蒜末到鍋中。
10、將炒好的雞丁倒回鍋中,與其他食材充分混合。
11、加入適量的鹽和蚝油,翻炒均勻後就可以出鍋了。
這樣炒出來的苦瓜一點也不苦,而且還特別開胃和下飯,以後吃苦瓜的時候提前腌制一下,加上一些肉進去,可以讓苦瓜也變得特別好吃,如果您也喜歡,那就收藏起來,給您自己也做上一份吧!
小貼士:1、苦瓜腌制好後,一定要記得清水沖洗一下,這樣可以去掉多餘的鹽分,也可以去掉苦味。
2、毛豆一定要炒熟了才可以吃,所以最先放入鍋中翻炒。與苦瓜和雞肉炒在一起特別香。
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※貓咪看見立著的雞蛋滿臉疑惑,一直歪頭盯著,太可愛了
※用這種方法做出的雞蛋餅口感筋道,還很好吃,值得收藏!
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