西紅柿炒蛋多加一物，美味無比，上桌迅速吃光了！

西紅柿炒蛋是我們常吃的家常菜，許多家庭一年四季都離不開這個菜，我見過人家年夜飯餐桌還有這道菜，可見喜愛的程度了。我也喜歡西紅柿炒蛋，比較匆忙的時候就拿它當大菜，簡單快手啊。

忽然發現，往西紅柿炒蛋里多加一種材料，味道也超級好，有朋友肯定會說，這樣的西紅柿炒蛋一點兒也不正宗，肯定不好吃，我想說的是，試試又何方。鮮美的茄子天生跟西紅柿都是一對，配上去一點兒也不彆扭，美的很。

主料：西紅柿 鵝蛋 茄子 配料：九層塔 調料：鹽 色拉油

準備材料，三種食材基本平均用量。

蛋打散備用，茄子去皮切丁，西紅柿切丁。

炒鍋倒油，油熱後淋入蛋液，炒散出鍋。

鍋中重新加油，下西紅柿和茄丁炒均勻，蓋上鍋蓋稍煮，這個過程會出汁，如果覺得湯汁不夠，可以再加一點兒水。

將蛋塊回鍋同茄子和西紅柿一起煮透。

最後放上九層塔，出鍋即可。這裡的九層塔可以不用，也可以換成荊芥，味道也非常美。

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