大排檔+世界盃=痛風患者增多！

科技 07-07

擼串喝啤酒看世界盃，特嗨吧！不好意思，腎內科醫師來給您添個「堵」：這相當於讓自己痛風。

日常生活飲食與預防痛風息息相關。尤其是體檢報告中尿酸值偏高的朋友們，請一定在世界盃期間管好嘴，以免痛風痛痛痛！

傳統勁旅-不建議食用

海產和魚類：基本所有海產品和魚類都屬於中高嘌呤食物，一些嘌呤含量超高，如鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、鯖魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚、武昌魚、黑魚、三文魚、草蝦、蝦米、蝦皮、皮皮蝦、蟹黃及牡蠣、扇貝等貝類食物，應盡量避免食用。但有些如蝦、蟹、鰻魚、鯉魚、草魚、秋刀魚、鮑魚等屬於中嘌呤食物，可根據尿酸及痛風發作情況少量食用。

動物內臟：如腦、肝、腎、心等都屬於超高嘌呤食物，應避免食用。

肉類：豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉等屬於中嘌呤含量食物，而小牛肉、羊羔肉、乳豬的嘌呤含量超高，應避免食用。

酒：酒精會影響嘌呤代謝，導致血尿酸升高，痛風患者應避免。

異軍突起-不建議食用

雞精、濃縮雞汁、魚子醬：飯店或外賣食品，常放入大量雞精等嘌呤含量很高的調味料，經過這些調味料烹制後，菜肴也是嘌呤含量超高，痛風患者盡量少食用。

脂類：蛋糕、餅乾、巧克力、冰激凌、奶油和黃油等，本身屬於低嘌呤食物，但高脂肪食物會抑制尿酸排泄，高尿酸血症和痛風患者應限制食用。

富含果糖的水果和飲料：如香蕉、甘蔗、蜂蜜、果汁、甜飲料等。果糖可增加尿酸的生成，引起血尿酸升高，痛風患者應避免食用。

被誤解的食物-擇情選擇

部分蔬菜：香菇、紫菜、蘑菇、菜花、蘆筍、四季豆等，被長期冤枉，雖然嘌呤含量較高，但近年研究表明，它們不會增加血尿酸及痛風的發病率，反而均屬於鹼性食物，有利於尿酸排泄，降低血尿酸水平。

豆子和豆製品：豆子、豆乾屬於中嘌呤食物，傳統認為大量進食豆子、豆製品會誘發痛風，但新研究表明，豆類可導致血尿酸合成增加，但也含有促尿酸排泄物質，且後者作用更顯著。豆腐、豆漿在製作過程中，會損失大量嘌呤，實際嘌呤含量很低，豆類和豆製品並不會增加痛風的發作頻率。

檸檬、橙、醋和酸奶：雖然口感是酸的，但消化後呈弱鹼性，可減少尿酸重吸收，增加尿酸排泄。

咖啡和茶：近年研究發現飲茶對血尿酸無顯著影響，咖啡甚至可降低血尿酸水平，減少痛風發作，可適量飲用。