「蒸饅頭」時，用冷水好，還是熱水好？總有人不清楚，經常蒸錯了

提到很好吃的美味，可能在多數人眼中，饅頭並不是其中的一種！總有人會覺得饅頭比較乏味，吃起來可能是又干又硬的，也並不會覺得有啥獨特的地方！但是在有些人的眼裡，饅頭可能就是自己的主食啦，一日三餐可能都離不開它，可以用來充饑等，此外，饅頭其實是一種營養豐富的食物，雖然不是特別愛吃，但偶爾蒸上一點饅頭，用來做早餐吃，這其實也是很不錯的！像饅頭配稀飯，可能就是很養胃的一種吃法啦，可說到饅頭是很簡單的，真要自己上手去蒸，估計多數人就不會啦吧？就比如說，「蒸饅頭」時，用冷水好，還是熱水好？總有人不清楚，經常蒸錯了！

不管是速凍饅頭，還是自己做的饅頭。有些人在蒸的時候，可能會習慣性的用熱水蒸，因為總覺得熱水蒸東西，會讓食物熱得快一點，或者是覺得能省時間，省下煤氣等，但事實上很多食物在蒸的時候，真的不適合用熱水！像饅頭如果你用熱水蒸，那麼冰冷的饅頭遇熱後，會很快的被蒸熟，而且容易粘在一起！但是饅頭的裡面可能還是生的，這樣的饅頭，你覺得口感會比較好嗎？

在蒸饅頭的時候，盡量是要用冷水蒸才好！因為用冷水蒸的時候，其加熱過程中產生出來的水蒸氣，能慢慢的滲透到饅頭中，從而有利於其自然發酵，那麼蒸熟後的饅頭，吃起來就是比較軟的！不會像熱水蒸的那樣，外層是熟的，裡層還是夾生的啦！而且用冷水蒸饅頭，可以讓饅頭很均勻的受熱喔，不會一部分是熟的，一部分還是生硬的啦！

看似簡單平常的饅頭，真要自己蒸的好吃，這其實要學會很多小的竅門啦！所以說，很多自己蒸出來的饅頭，口感總是沒有在外面買的好吃啦，總的來說，「蒸饅頭」時，用冷水好，還是熱水好？自己多嘗試幾次，也就明白了，但是很多人不清楚，經常蒸錯了啦。你是用什麼水蒸的呢？

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