天婦羅需要這麼做才有好效果，最重要的還是麵粉，還有麵漿的製作

天婦羅是日本的有名美食之一，做法其實很簡單，就是將各種食物油炸過後就可以吃了。不過如此簡單的食物，卻能這麼好吃，肯定是有原因的，最主要的還是在於麵糊的製作上面。

首先製作需要用到明蝦，先把明蝦去頭和去殼，只留下尾部的部分殼，接著需要把蝦線挑乾淨，然後再在寫的底部橫切幾刀，為的是將蝦不彎曲。

接著準備麵糊，麵糊需要雞蛋的蛋黃部分一個，一塊冰塊，水，進行充分攪拌。之後加入澄粉，再進行攪拌。這樣麵糊就算完成了。

接著油炸的部分，先準備好鍋熱油，然後先將蝦放在麵粉上均勻鋪滿，之後再放進麵糊裡面浸泡一會後撈出放入油鍋，就可以開始油炸了。反覆這個操作把所有蝦都炸完就可以了。

這樣一道美味，造型完美的天婦羅就基本完成了。用特製的麵糊油炸出來的天婦羅，就能有酥脆口感，以及味道也不會過於冗雜，蓋過蝦本身的鮮味。這就是今天介紹的這款天婦羅製作方式了，不知道大家是否學會了呢？

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