好吃不上火的蒸蛋糕，一口蒸鍋就能搞定哦！給小孩老人吃最合適啦！

餓了吃一塊蛋糕，既飽腹又滿足。

圖片來源於網路

但是很多西式蛋糕都是用烤箱烤出來的，吃多了容易上火，非常不適合夏季了。再加上烤箱雖然現在比較流行，但是也並未普及到每家每戶，尤其是對於租房一族來說，烤箱並不是很常見。

今天就來分享給大家一款直接用蒸鍋就能搞定的蒸蛋糕，好吃不上火，軟糯綿密的口感，給小孩老人吃再合適不過啦！

圖片來源於網路

所需材料：

雞蛋2個、低筋麵粉80g、牛奶85g、玉米油15g、細砂糖40g、檸檬。

步驟：

1.將牛奶倒入小鍋中加熱至冒泡後倒入容器中。

2.加入玉米油，攪拌均勻。

3.將低筋麵粉過篩子後加入到2中，攪拌均勻。

4.將雞蛋的蛋清蛋黃分離。

5.將蛋黃加入3中，攪拌均勻。

6.在蛋清中加入檸檬汁，和一半的細砂糖，攪拌均勻之後再加入剩下的一半糖，用電動打蛋器打發。

7.將1/3蛋白加入蛋黃糊中，然後慢慢的攪拌均勻。

8.再將7倒回剩下的2/3蛋白中，繼續攪拌均勻。

9.將8倒入蛋糕模具中，放入蒸鍋里，開水中火蒸50分鐘左右即可。

圖片來源於網路

這樣，自製軟糯的蒸蛋糕就完成了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！