純素巧克力芒果慕斯，簡單美味，無油無麵粉不用烤箱

【第14篇】

『蛋糕介紹』

純素無蛋奶

不用烤箱

不用冷凍，冷藏成型

操作簡單

無麵粉

無加液態油

最不健康應是龍舌蘭糖漿

分為糕底、慕斯糊兩部份

簡單裝飾下

插上蠟燭，可當生日蛋糕！

這款，娃莫名很喜歡

冰箱拿出來，不敢給她多吃

只給了一勺，吃完她添勺子

然後問了三遍「那剩下的這些怎麼辦！」

『糕底材料』

大杏仁…95克

椰棗(沒去核)…40克（天然甜味劑）

6寸活底蛋糕模1個

『製作糕底』

1、生的原味大杏仁用烤箱低溫烘烤出香味，做出來香點。將95克大杏仁和去核椰棗放進料理機或其他研磨機打碎，這裡用的是飛利浦一款手持研磨器。

2、研磨好後倒入6寸蛋糕模，用刮刀稍用力壓實，放入冰箱冷凍，現在做慕斯糊，慕斯糊做好了，就從冰箱取出糕底。

『慕斯糊材料』

70%法芙娜黑巧克力…80克

有機生可可粉…5克

嫩豆腐…250克

鹽…1小撮

佳樂淡椰漿milk…1小盒200克

龍舌蘭糖漿…40克

有機檸檬香精…3滴

芒果肉…適量

『製作慕斯糊』

1、80克巧克力隔水融化。

2、250克嫩豆腐水煮熟，撈起瀝干加入巧克力盆中，再加入其他所有慕斯糊材料，用電動手持攪拌器攪打至細膩順滑，或一起放入破壁機之類的研磨。

3、冰箱取出糕底，擺上芒果塊，倒入巧克力慕斯糊，震出氣泡，多震幾下，表面平整些，放入冰箱冷藏4小時以上，取出蛋糕，擺放點水果、堅果碎、果乾就很好看了。

『貼士』

1、有機生可可粉可以用法芙娜可可代替、檸檬香精可以用香草精代替，味道應該會稍不同。

2、吃時，糕底有的會鬆散，算正常吧，因為沒有加椰子油去凝固。

3、第二天給娃切一塊，配溫開水吃，這吃樣～

願我們在素食烘焙路上少走彎路

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