綠豆湯這樣煮，營養不流失，十分鐘就煮熟開花，超快速

綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大（熱脹冷縮）的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。這只是簡單的物理變化，營養不會流失的。所以說生綠豆清熱最好

清熱效果

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。（摘抄於百度百科，全球最大的百科全書。）

這應用了熱脹冷縮原理，現在把它從老師的課堂上帶出…… 在他人熬到汗流浹背時，我們趕緊享受夏天的美味吧！

1.綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。

2.煮的時候，先加少量水，剛好淹沒綠豆。

3.直到將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋。（效果如圖）

4.在他人熬到汗流浹背時，我們趕緊享受夏天的美味吧！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！