具有抗癌功效的西蘭花，這樣吃才是保留營養的最佳方法

許多美食中都會有搭配上西蘭花，是好看的配菜，還是營養的蔬菜，其營養價值高，但沒想到這麼高。

西蘭花富含多種維生素，100克西蘭花便能滿足一天的維生素需求，其中的維生素C含量遠高於許多蔬菜，能幫助肝臟排毒，提高人體免疫力。

含有抗氧化成分，有效降低腸胃患癌的幾率，豐富的類黃酮有利於心腦血管健康，有利於血管通暢，增強血管壁不易受損傷。

西蘭花含水量高，煮熟後依然含有90%左右的水分，特別是暑天容易出現口乾口渴，有利解渴清熱、潤肺利尿。

西蘭花的吃法很多，但從營養方面考慮，專家建議蒸著吃能最大程度的保持西蘭花的營養。

西蘭花水果沙拉

食材：西蘭花、芒果、姜、料酒、酸奶/沙拉汁

1. 西蘭花洗凈擇小朵，放入開水中焯燙斷生

2. 燒開水放入薑片和少許料酒，放入蝦焯熟至變色撈出

3. 去殼去蝦線切小塊，芒果切粒

4. 食材裝盤，淋上酸奶或沙拉汁即可

西蘭花魷魚小炒

食材：魷魚、西蘭花、胡蘿蔔、鹽

1. 魷魚劃花改刀

2. 西蘭花洗凈擇小塊，胡蘿蔔切片焯水斷生

3. 鍋熱油，放入西蘭花和或胡蘿蔔翻炒盛出

4. 放入魷魚翻炒變色捲起，放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒

5. 翻炒至熟透，加鹽調味即可

西蘭花炒培根

食材：西蘭花、培根、鹽

1. 西蘭花洗凈擇小塊，培根切小塊備用

2. 鍋熱油，放入培根煎香，放入西蘭花翻炒

3. 翻炒至西蘭花斷生，加少許鹽調味即可

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