炎熱的夏季已經過去一半瞭然而炎熱絲毫沒有改變，要說夏天的防暑降溫最好的去處那只有兩處。一是下餃子一樣的游泳館還有一個就是「夜市」，和三五好友逛逛夜市找個露天大排檔點上幾樣小菜。再要上幾瓶冰啤酒，既能填飽肚子還能納涼談論下時事八卦。記得以前小夜班下班之後，總要到大排檔要個炒粉一是經濟二是真的很合口味。

如此慢慢的就習慣了這生活，就算不餓總是習慣性的去吃上一個炒粉。而這炒粉其實很容易對於一個愛做飯的人來說沒有什麼難度，只要準備好食材一切都不是事。夏天的廚房那麼熱，很多人都不願意多待一會。與其炒那麼多菜不如煮個湯炒個粉來得輕鬆和有胃口，今天的美食分享就把這一大排檔暢銷的炒粉分享給各位希望你們也會喜歡。

爆炒粗粉

食材：

粗粉適量、胡蘿蔔絲1個、線椒2個、雞蛋2個、五花肉1小塊、香菇3朵、豆瓣醬1匙、蒜蓉醬1匙、味精1小匙、生抽少許

製作步驟：

1、粗粉的種類比較的多，各位可以按照自己的喜歡去做出選擇。

2、輔料的五花肉切小一點，胡蘿蔔絲切細一些要是不喜歡這些配料可以自己做出更替入包菜絲等。

3、鍋熱油後打入雞蛋炒好盛出

4、再倒入少許油把五花肉稍微煸炒一會

5、五花肉煸炒好後加入豆瓣醬爆香

6、然後倒入胡蘿蔔絲及香菇、線椒一起翻炒一會

7、再來就是倒入主角的粗粉了，翻炒的同時順便加入調味料及蒜蓉醬

8、那麼一碗非常好吃的爆炒粗粉就做好了，試試味道真心不錯。

小貼士：粗粉的種類很多，按照自己的喜好去做出選擇

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！