打擾了！每一口都是鈔票的味道，別說吃了，就是讓我親眼看一眼都值了

說到世界上最頂級的三種食材，大家一定肯定都能說出來，松露、鵝肝、魚子醬，這三樣東西是世界公認的頂級食材。今天，我們就來說說其中的魚子醬。

三文魚的魚子和鱘魚的魚子

說到魚子醬，最先介紹的應該是產出魚卵的鱘魚。因為嚴格來說，只有鱘魚的魚子是可以被稱為魚子醬的，而其它魚的魚卵呢？只能說是魚子醬的代替品，那品味層次相差的不是一點半點。

魚子醬

鱘魚是一種非常難見的魚類，數量本來就很少。在英國，鱘魚是非常有身份的，而在俄羅斯、伊朗、哈薩克、烏克蘭等地，魚子醬的出產也是相當有名。你們知道在這些國家裡，哪個國家的魚子醬是全世界最頂級的品種嗎？其實是伊朗，伊朗出產一種全球最為稀有的鱘魚魚子醬，叫做Beluga。

魚子

我們會發現，魚子醬有不同的顏色，有的是黑色，有的是琥珀色，有的則是像黃豆一樣的淺白色。這還是和鱘魚本身有關係，我們就說最昂貴的Beluga品種，這是最為頂級的。只有百歲以上的雌性鱘魚才會擁有這種淺白色的魚子。而60歲以上的雌性鱘魚的魚卵則是琥珀色的，再往下就是黑色的。

魚子醬

外國人認為，鱘魚越老，產出的魚卵越美味，他們甚至認為，百歲以上的鱘魚產出的魚卵口感更加爽滑，擁有無與倫比的香味。這個概念就和他們喜歡的紅酒一樣，酒要越老的越醇。

頂級魚子醬

魚子醬其實不是「醬」，魚子醬要保證裡面的魚子是飽滿的，每一粒都是單獨的顆粒，有很多人就是喜歡魚子醬咬下去滿口汁水的滋味。

不過說實話，先不說魚子醬的口感和味道怎麼樣。上面說到的魚子醬，就算是黑色的那種魚子醬，那也是真的吃不起啊！別說是吃了，就算是能讓小編看一眼，那也行啊。能夠吃到這種魚子醬的，真的不覺得每一口都是鈔票的味道嗎？

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