黃瓜不止炒菜好吃包餃子更是清爽鮮香，夏天吃最適合

夏天有各種各樣的青菜水果出來，吃的比較多的黃瓜經常都是涼拌或者是炒著吃，今天咱們就來點不一樣的用來包餃子，對北方人來說吃餃子隔三岔五的都會來一頓，要說這個餃子餡，也是能想到的幾乎都是可以做餡的，咱們換著樣的吃唄，這樣葷素搭配營養均衡還省事。

煮好後來一個吃著口味清爽鮮香，太適合夏天吃了，加進去的還有咸香味的海米，再打進1個雞蛋清爽有味，想要做這幾個小細節可要注意咯會使餃子更好吃。

拿出大盆倒進200g的中筋粉接著慢慢的加進清水，然後用筷子攪拌成絮後再上手揉成光滑的麵糰，揉好後蓋保鮮膜放30分鐘，在這期間可要備好餡兒，新鮮的黃瓜拿出沖洗後用刮絲工具擦成絲，全部裝碗後加進1小勺鹽攪拌後放15分鐘左右。

在腌過後的黃瓜會出很多水，抓出黃瓜絲的時候用手攥出裡面的水分，這樣在拌餡的時候才不會有很多水，另拿出碗打2個雞蛋打散，起鍋燒熱倒少許的油然後倒進去蛋液，炒散熟了後盛出放涼備用。鍋中再次倒油撒進小把花椒粒炸出香，接著撈出花椒關火後撒進蔥末，借著鍋的溫度煸出香來。

黃瓜絲碗中加進去海米還有炒好的蛋塊，鍋中的蔥油倒進去全部攪拌勻，餃子皮要是自己能做也可以自己擀了包，要是省事的就直接買。餃子都包好後煮鍋水然後燒的沸騰了下進餃子，煮的時候加3次冷水進去，最後煮的餃子都圓鼓鼓的盛出。

幾種食材做好的餡兒吃著非常的清爽，而且帶著鮮香的黃瓜和咸香的海米，要是吃肉餡兒的吃膩了不如來點這清淡口味的，包你吃過就會喜歡上，很適合夏天哦。

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