土豆燉它，美味絕佳，每次做一鍋，老婆連湯都吃得很乾凈

土豆是我們生活中比較常見的一種食材，一年四季都有賣，而且備受大家喜歡。而且用土豆做菜不挑搭配，它可以和各種各樣的食材互相搭配，可以作為主食才吃，也可以做一個配菜和別的組合，是非常受大家喜愛的經典菜。特別是家常菜，酸辣土豆絲尤其受到大家喜歡，開胃下飯，我就特別喜歡吃酸辣土豆絲蓋飯。

土豆除了炒著吃，還有很多種做法，像蒸土豆泥，就是一種很不錯的選擇。除此外還有一種做法就是燉著吃，土豆燉好了很入味，特別好吃，在我們家就經常燉著吃。雞翅和土豆一起燉，做出來的雞翅燉土豆，香味四溢，土豆軟糯口感非常好，每次在家裡做這道菜，最後往往連湯都吃的都很乾凈。不論是下飯還是配酒都是很好都選擇。

下面我把這種做法給大家分享一下。首先要把土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊，放進水裡，目的是為了防止氧化變色。接著把雞翅切成小塊，然後和鹽料酒薑片生抽放在一起攪拌均勻腌一會。大概腌制一二十分鐘以後，開始開火燒油，油溫7成熱的時候放入蔥姜蒜，還有干紅辣椒以及花椒，翻炒出香味。

出香味以後，就把雞翅也放進去，接著炒，等到雞肉炒熟的時候，放一勺高湯，沒有高湯的話熱水也可以，然後開大火煮，接著加入調味料和少許白糖，放入土豆塊，翻炒十分鐘以後轉小火慢燉，大概20分鐘左右，土豆就會有融化的感覺，雞塊也已經軟爛。這個時候就可以放少許青椒，開大火收汁，不要完全收完，要留一小部分汁更好。

剛出鍋的土豆燉雞翅，香氣四溢，我更喜歡吃這裡面的土豆，軟糯還有雞肉的味道，我老婆最喜歡用這個菜的湯汁拌米飯吃，經常把湯汁都吃都很乾凈，看到老婆喜歡吃我做的飯，我也很開心，只要她想吃，我就給她做。好了上面就是土豆燉雞翅的做法，有一樣喜歡的可以回家試試。另外就是如果把大蒜剝開以後，用刀背輕微拍下，一起燉熟，最後大蒜本身也會非常好吃。

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