外國人：你認為中國的國菜是什麼？瞧瞧老外的回答

說道國菜我們可能想到英國的炸魚薯條、西班牙的火腿、美國的漢堡、義大利的披薩、日本的生魚片，那麼我們的國菜是什麼？事實上中餐里的國菜應該是最難選的，因為美食實在太多，而且我們的口味差異也十分巨大。但有意思的是在美版知乎就有外國人提問道：你認為中國的國菜是什麼？我們就來瞧瞧不懂中國菜的外國人怎麼回答。

英國的炸魚薯條

有外國人覺得我們的國菜是豬肉，這位外國人回答道：「偉大的西方藝術家推崇他們的救世者，偉大的中國藝術家推崇高脂肪豬肉。那是一塊肉色的玉石，一塊肥美多汁的燉豬肉，是19世紀從金色海浪中冒出來的。褶皺的皮膚布滿雲層的脂肪是地球堅實的肌肉層。類似寶塔的口感無與倫比，一塊肥美的豬肉讓五種感官都充滿了喜悅。」

外國人分享的豬肉石照片

還有外國人回答道：應該是番茄炒蛋。為什麼？首先番茄炒蛋具有普遍性，它存在於每個地方。我在中國旅行過很多次，去過很多地方，包括海南(最南端的省份)、黑龍江(最北部的省份)、新疆、上海、陝西、山西等。這道菜幾乎在每個家庭都可以做，不像紅燒豬肉，這並不容易。在一些不吃豬肉地方，也不可能發現紅燒豬肉。在其他國家，即使在日本或韓國，你也找不到西紅柿煎蛋。當然，其他國家的中餐館除外。這是一個積累的組合。不管有多少個雞蛋和多少個西紅柿，不管先吃雞蛋還是先吃西紅柿，你總能得到美味的食物。總之，如果一道美味的菜肴在中國是普遍的，但在其他國家是獨一無二的就可以成為國菜。」

西紅柿炒蛋

還有外國人回答道：「這是一個有爭議的問題，中國肯定沒有國菜！如果你調查了他們，問他們最喜歡的食物，你可能會得到兩個答案：一個是媽媽做的菜，另一個是火鍋。所以，如果我必須選擇一道國菜，而不考慮有這麼多不同的品種，我會選擇火鍋。」

火鍋

關於你認為中國的國菜是什麼？還有外國人回答道：「中國菜由八大菜系組成，不存在「國菜」。雖然你可能會說麻婆豆腐是川菜的代表菜，或者是北京烤鴨，但沒有哪一道菜能稱得上是「國菜」。你可能認為大米可以被認為是國菜，因為它通常與東亞菜肴有關，但中國大部分地區以小麥為主要碳水化合物來源（麵條、饅頭等）。我能想到的唯一可能被認為是「國菜」的食物就是豬肉。豬肉是一種蛋白質來源，幾千年來對中國菜烹飪產生了巨大的影響，以至於「肉」在中國菜單上自動地意味著豬肉。它在中國各地也很流行，沒有地域差異。但話說回來，豬肉不是一道「菜」……」

中餐里的豬肉菜

還有外國人回答道：中國的國菜？你是在挑起事端嗎？開玩笑，哈哈。事實上傳統的中國菜有8個菜系，每一種都代表著不同的烹飪風格和不同的地域偏好。每一道菜系都有上千種菜肴。選擇一道國菜？問題很簡單，比如你應該吃加糖還是加鹽的豆腐？.......在一個歡樂的方式里他們開始爭論。

還有外國人回答道：「在中國有很多國菜，每一道國菜都代表著中國的各個地區，所以很難確定中國的國菜是什麼。但根據普遍共識，以下是基於地區的中餐的國菜：北京烤鴨，四川的麻婆豆腐，四川火鍋；上海的小龍寶，大閘蟹；廣東的點心；陝西的拉麵；天津的狗不理包。」

老外的回答

還有網友回答道：「中國沒有國菜，只有地區性的菜肴。也沒有「最普遍的菜肴」，因為不同地區的食材和口味不同。但過年的時候，每個人都會吃一些東西，餃子和湯圓。不過，祝你好運，找到適合全中國的通用菜肴。」圖片來源quora。

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