媽媽的鹵牛肉天下第一好吃！

媽媽的鹵牛肉

高中的時候報了體育特長生，經常跑步。可能營養不夠，經常半夜會腿抽筋。和媽媽說了以後，不知道她在哪裡聽說是缺鈣。

開始每星期都鹵牛肉給我送來吃，因為我愛吃酸，媽媽特製了調料，每次沾上媽媽調的調料，一口下去，覺得很滿足。

我曾經以為大家都是這麼吃的，直到長大後和同學們說起。才知道這是我的童年絕版。

鹵牛肉的味道很入味，也很有嚼勁，非常好吃。

這一次，我將記憶中的鹵牛肉自己鹵了一次，想著下次回家做給媽媽吃。

這是一盤吃完還覺得不夠的鹵牛肉。

一大塊沾上調料。

是記憶中的味道。

滿滿的滿足感。

| 食 材 |

牛腱子/生薑/花椒/八角/香葉/桂皮

生抽/老抽/料酒/冰糖/蔥

| 步 驟 |

1、將牛腱子肉放入冷水鍋中焯水，煮15分鐘後，撇去浮沫，拿出牛腱子肉放置一旁。

2、將鹵料包中放入生薑、花椒、桂皮、香葉、八角，系好。

3、焯過水的牛腱子放入冷水鍋中，加入鹵料包、蔥結、生抽、老抽、料酒、冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火煮沸後，中小火滷製90分鐘。

5、製作調料:往小碗中倒入半碗醋和些許麻油，撒上蔥花和白芝麻。

6、牛腱子鹵好後拿出靜至30分鐘放涼，更入味~

7、牛腱子切片，配上調料，一口下去超級滿足。

攝像小哥哥的口水已經快流下來了~

先給攝像小哥哥嘗一口吧~

這麼好吃的鹵牛肉

吃完心情也會絢爛起來吧。

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