「冬吃蘿蔔夏吃薑」，到了夏天，就一定要吃薑嗎？

最新 07-08

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」

夏天已經到了，不少朋友已經備好了姜，準備夏補。

夏天為什麼吃薑？

姜是日常烹制菜肴時常用的配料。生薑中含有多種活性成分，包括揮髮油、姜辣素和二苯基庚烷等。

夏天天氣太炎熱，對於食欲不振的人來說，大量吃薑，生薑中的姜辣素能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，促進消化、增進食慾的作用。

夏季食品受到細菌的污染後容易腐敗變質，在菜肴中加入適量的姜、大蒜等，有助於抑制細菌的生長繁殖。

夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在里，內臟反而是冷的，容易腹瀉，所以要吃暖胃的姜；而一天之內，應該早吃薑。

從五色上講，姜屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。

因此通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑。

在夏天的時候，外界環境比較燥熱，人體為了排除體內的熱量，汗腺等毛孔都處於開放狀態，體內熱氣發散，再加上夏天人們容易吃冷飲等食物，這時候就需要吃點姜來暖暖胃，平衡一下，這樣在秋冬來臨時才不容易得傷風感冒。