奶業知識百日百題 032：散賣的生乳能否飲用？

問：散賣的生乳能否飲用？

答：首先，生乳因存在安全風險不宜直接飲用。其次，消費者購買生乳後，一般只是煮沸，這種傳統的消毒方式，即不利於保持生乳中的生物活性物質，有時也無法保證完全殺死生乳中的有害菌。因此，不提倡消費者購買和飲用散賣的未經消毒處理的生乳。正規乳品企業生產的乳製品從原料到產品，經過多環節嚴格的質量檢測把控，更加安全，食用更加放心。

來源：大河客戶端

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