黃豆這樣做，既軟綿入口又富含膠原蛋白，尤其是女人，不可錯過的一道菜

給大家介紹一道最常見的家常菜，黃豆燉豬蹄，這道菜口感特別，富含膠原蛋白、具有美容美膚、增加皮膚彈性等作用，尤其適用於女性食用，我們家就一周最起碼得吃一次。下面給大家具體介紹做法。

第一步、準備食材。豬蹄半個、黃豆適量、姜幾片。

第二步、將黃豆用溫開水先泡1個小時，泡過之後容易煮的軟綿。

第三步、豬蹄放在燒開的水裡焯3分鐘，知道水面浮出一層血沫。

第四步、將焯好的豬蹄撈出來，用清水洗乾淨。將姜切片。

第五步、熱鍋、放入花生油，將薑片先爆炒一，讓其散出香味。

第六步、加入準備好的豬蹄，爆炒至變色，加入少量的水、鹽、生抽、耗油再炒幾分鐘。

第七步、將已經炒入味的豬蹄轉至砂鍋中，加入泡好的黃豆，加水加至剛過豬蹄面，開大火燒開後，轉中小火慢慢熬1個小時。

第八步、差不多要收汁的時候關火，裝碟上桌開吃。

幾個小tips：

1、 豬蹄要焯水去血沫，這樣可以去腥味。

2、 黃豆記得先泡軟

3、 快要收汁的時候就要停火了，要不然待汁都吸收完了，整道菜就沒那麼好吃了。

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