伊利、樂純都出了即飲果昔，把它當作網紅賣

一種比果汁更濃稠、富含水果蔬菜和蛋白質的飲料近期很受資本關注。

6 月 30 日樂純開賣SOOTHY 蔬舒果昔，分羽衣甘藍芒果、南瓜百香果兩種口味，樂純稱每款口味含五種新鮮蔬果，不添加香精和人工調味劑，一杯 12.8 元，冷藏不開蓋的保質期是 21 天，目前只在線上商城販售。

伊利也在五月底推出瞄準女性消費者的新品「優酸乳果果昔」，每罐 210 克 5 元，常溫環境不拆封可放半年。

果昔不算新東西，兩年前就逐漸在中國流行開來。商家借著流行於模特和健身人士之間「輕斷食」概念推廣果昔，也就是降低每周某幾天攝取的熱量，不吃固體食物和肉食，只吃天然素食。

但過去多數消費者多通過 DIY 或到輕食餐廳才喝得到，例如 GREEN & SAFE、 Lizzy"s All Natural、新元素、彩虹昔等，價格都不便宜。

開在網紅武康路上的彩虹昔，提供現打果昔、果昔碗和甜點，其中添加了新鮮水果和一些超級食物（奇亞籽、亞麻籽等）的果昔碗每碗售價 38 元起跳。

2015 年通過眾籌資金創立的 Lizzy"s All Natural 是早期少數切入預包裝果昔領域果昔店。

其微店上一瓶 300ml 的果昔售價是 30 幾塊。她們也推出一到七日不等的清體套餐，還分有塑形、活力、美麗、深層和經典清體等不同組合。以三日美麗清體套餐為例，一份 702 元，包含 6 罐 300ml 蔬果昔、1 個茶包、2 個能量粉包，由於是蔬果直接榨成汁，保質期只有三天，所以每天配送。

還有一家 2014 年創立的果昔品牌果析，它的微店不賣單罐產品，線上每種套餐都是 7 瓶果昔 128 元。

最近才在國內推出預包裝果昔的伊利和樂純，代表食品工業也開始對果昔感興趣。

比起伊利，樂純在配料和宣傳上都更強調健康營養。

其產品 SOOTHY 蔬舒果昔成分是酸奶加混合果蔬漿。樂純微信公眾號上的說法是：「每天一支，或一周的 5 個工作日早一支、晚一支，快快地加滿身體所需的蔬果營養。」

配料表顯示，SOOTHY 蔬舒果昔每 100 克熱量是 88 千卡，而一顆重量相同的蘋果熱量大約是 52 千卡。

樂純也一如既往地打出網紅牌，強調這是一款可以和你一起街拍都沒問題的高顏值果昔，然後邀請消費者貢獻一些創新口味的點子。

同樣選擇走網紅路線的伊利找來金馬影后周冬雨作代言人，並稱其包裝色和 PANTONE 春夏時裝周流行色的紫外光色（Ultra Violet）相同。

不過伊利的配料表看起來就沒那麼健康了。果果昔雖然每一百克的熱量是 69.5 千卡，略低於樂純，但添加了草莓、藍莓、蔓越莓和椰果果醬調味。

中國的果昔熱是從國外傳進來的。

美國果昔連鎖店品牌 Jumba Juice、Smoothie King 以及包裝即飲果昔 Naked 和 Odwalla 大多是 1980 年代成立的。

近年隨著消費者對健康關注程度提升、生活節奏加快，加上社交網路曬果昔或果昔碗的文化，才使得果昔更受歡迎。

在高壓忙碌的大城市，人們很容易失去飲食的控制權。果昔成為一個快捷方便的選擇，它又比果汁多了一些果肉纖維，在一些情況下能管飽，和超級食物結合還可以有功能性。

這些特性讓人感覺三餐外食沒有青菜也沒關係，喝（吃）一杯新鮮蔬果做成的代餐，身體狀況就能回到正軌。

食品巨頭一如往常地沒有放過商機。2001 年可口可樂收購 Odwalla 果昔品牌，百事則在五年後買下了 Naked。

不過，食品工業者可能面對的問題是消費者普遍認為瓶裝即飲果昔沒有果昔店或家裡做的健康。

畢竟果昔通常使用多種水果混合製成，就算不額外添加糖，其糖分和熱量也不低。

以美國為例，只有 11% 的消費者認為超市或者零售店裡的果昔是「健康的」；與之相比，22% 的人認為果汁店裡的果昔健康；39% 的人認為家裡鮮榨的果昔健康。

題圖來源：pixabay

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