同樣是「柑普」，小青柑和大紅柑有什麼區別？

原先的小青柑已經長大了成為了大紅柑。做柑普茶選擇陳皮具有很強的地域性——新會。它具有獨一無二的地理優勢，只有新會的橘皮才具有藥效，非新會的橘皮不適合陳化久置。

陳皮味辛，苦，性屬溫，有行氣健脾，燥濕化痰，消積化滯，入肺止咳等功效。 秋冬季節時乾燥的季節，適合多喝點陳皮水，柑普茶，可以潤肺化痰，止咳養生。其富含的揮髮油和多糖類物質對消化系統，心血管，呼吸系統有很好的緩解及治療作用。

同樣是用橘皮包裹普洱茶，青柑和紅柑到底有何區別呢？

青柑和紅柑因為柑橘生長程度的不同，青柑也分為青柑與小青柑，小青柑又叫青柑仔。紅柑則細分為紅柑與大紅柑。在四種不同生長程度的柑皮中，完全成熟的紅柑與「青年」狀態的小青柑最具代表性。青柑與紅柑有著各自分明且獨特的差異。

青柑：指在樹枝柑果皮未著色，生理未成熟時（通常指農曆立秋至秋分）採收果實所加工的皮，此時橙皮甙[dài]含量較高，多糖的含量較低，油室則較小而並不十分飽滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，耐貯。

紅柑：指用新會柑（通常指立冬至冬至前後採收，果實已成熟）果實所加工的皮，此時橙皮甙含量較低，多糖的含量較高，油室則大而飽滿，果皮色澤鮮紅色至大紅色，陳皮色澤棕紅色至棕黑色，質軟、皮厚、性溫，味甜香，不耐貯。

其實，小青柑與大紅柑同屬於一個品種，不過一個柑皮尚不成熟，另一個則已經完全成熟。

除此之外，它們之間最根本的區別就是，大紅柑屬於陳皮普洱，藥用價值極高；而小青柑是柑皮普洱，無論過多少年都無法變成陳皮普洱。

因小青柑和大紅柑成長期的不同，造成其所含物質存在較大差異，使得小青柑和大紅柑在口感上存在區別。小青柑沖泡後，茶湯入口清新甘甜、果香飄揚；大紅柑沖泡後，茶湯入口醇厚甘甜、香氣沉穩濃郁、陳韻顯著。

小青柑的功效包括：化痰、止咳、祛風、健脾養胃、降脂減肥、養顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老等，小青柑中富含的擰苦素具有抗病毒的效用，在流感肆意的季節里，一杯暖香四溢的小青柑不僅能夠打開你的味蕾，同時還能給身體創造防疫病毒的堡壘。

大紅柑的功效包括：理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤喉、降脂減肥、美容養顏抗衰老、預防三高等。

二者都能對身體起到不同的效用，小青柑和大紅柑的內含物質是共同存在的，只是小青柑揮發性果油和果酸含量高，而大紅柑是果香類芳香物質、果糖含量高。在選擇的時候可根據自身的身體需求和口味喜好而定。

小青柑與大紅柑的泡茶方法

1、小青柑柑普茶泡茶方法：

2、大紅柑普茶的泡茶方法：

選購

大紅柑陳皮的存儲價值是經過時間的檢驗，民間有「百年陳皮」之說法，小青柑是近年才興起，具體存儲價值如何，暫無統一定論。而選擇柑普茶的時候，陳皮的陳期是很重要的一個選購指標，陳皮的陳期越長藥理價值越高，口感越甜潤；同時既然是柑普茶，那普洱茶也是選購因素之一，普洱茶選料等級和陳期也要多加考慮，如鑫豐堂《大紅柑普茶》，就是選用新會大紅柑和6年陳期的宮廷級熟普，茶湯甜潤，茶香醇正，柑香濃郁。

綜上所述：不同時期採摘的柑皮味道香氣有異，不同種類的熟茶也各有春秋，但這並不影響你的個人品飲挑選。因為柑普茶這款產品本質就是一款健康的飲品，原料及製作工藝的差異造就了口味及香氣的不同，卻不影響其成為熱愛健康生活茶友的居家必備之品，所以對於一款優質的柑普茶，你只根據你的品味偏好選擇你喜歡的就好了，功效不減。

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