這幾種食物能調理脾胃，脾胃好了全身都順！

脾胃病科 呂小燕

養生從脾胃開始

人，最珍貴的是什麼？ 為什麼？

生命，如何呵護？

中醫養生的概念：

養生又稱攝生、道生、養性、衛生、保生、壽世的意思等。所謂養，即保養、調養、補養、頤養的意思。所謂生，就是生命、生存、生長的意思；總之，養生就是根據生命的發展規律，達到保養生命、健康精神、增進智慧、延長壽命為目的的科學理論和方法。

養生是中醫學特有的概念，是以延緩衰老、健康長壽為目的，以自我調攝為主要手段的一系列綜合性保健措施。

養生從脾胃開始

人出生之後，人體的各項生命活動均賴脾胃所運化的水谷化生的氣血來滋養，脾胃乃「後天之本」「氣血生化之源」，故養護脾胃對人體健康長壽具有特別重要意義。

在陰陽學說中認為脾為臟，胃為腑，脾胃同居於中焦，屬於表裡關係，脾主運化，胃主受納，納運相濟，氣血等化生。

在五行學說中，脾屬於土，土愛稼檣，具有化生、運化、承載等作用。

-----稼檣,是指莊稼的播種與收穫

《內經·素問上古天真論》雲「脾胃者，倉廩之官，五味出焉」

----脾胃就好比一個糧倉，負責將食物轉化為營養物質運達全身。

脾胃功能健全時，攝入的食物才能正常轉化為人體所需的氣、血、津、精等精微物質。

當脾胃消化功能減弱時，就會表現出種種不適，如吃得少，容易疲勞，肌肉無力，身體懶動，面色萎黃等。

氣血不足，怎麼辦呢？

干蒸大棗益氣血

《神農本草經》記載「（大棗）味甘平。主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣少津、身中不足、大驚、四肢重，和百葯」

---大棗可以補脾胃，益氣血，調營衛，安心神。

大棗怎麼吃？

是生吃，煮著吃，還是煲湯呢？ NO? 是干蒸：

大棗干蒸做法：首先選擇肉厚、色澤鮮艷、質地較沉的大棗，洗去雜質，無需長時間浸泡，即可用中火隔水蒸，大約20 分鐘；而後置陰涼處3 小時～ 4 小時。再蒸20分鐘，水沸騰後宜小火。當每次吃時，再蒸1 次，剝去硬皮和內核。如此加工後可以健脾養血、補血，促進胃腸吸收。

大棗的禁忌人群

1.脾氣虛弱且濕氣較重，見形體偏胖、腹脹、大便黏滯不爽、舌苔膩等癥狀的人，則不宜食用；

2.患有糖尿病的人要少吃。

脾虛有濕氣的患者怎麼辦呢？

1.中醫中藥健脾化濕藥物

2.長夏季節，則可喝綠豆湯或以50 克薏苡仁與100 克大米煮粥服用。同時，要少吃生冷之品，如冰糕、冰鎮西瓜等。等濕邪去掉了，脾胃功能會慢慢恢復，氣血不足的問題也會緩解。

脾胃者，倉廩之官----食積怎麼去呢？

陳皮泡水服用，像廣東新會的陳皮會更好。

陳皮陳久者良，越久香氣越濃，其行氣祛濕的作用越強。一般用3 克陳皮泡水就夠了。

食積小偏方

炒山楂30 克，炒神曲20 克，炒麥芽20 克，陳皮20 克，蘇葉15 克，水煎服。

中醫講山楂可以消肉食，《本草新編》曰「煮肉少加（山楂），須臾即爛，故尤化肉食。」神曲可以消酒食，麥芽可消麵食，加陳皮行氣，蘇葉暢中。全方具有消食理氣，寬中和胃的功效。

揉腹

先將雙手搓熱，然後以右手壓住肚臍，左手置於右手上，以肚臍為中心呈順時針方向、螺旋式外擴，逐漸擴大按摩範圍至整個腹部，而後再逐漸縮小範圍，回歸至肚臍。接著以左手按肚臍，右手置於左手上，呈逆時針、螺旋式外擴，逐漸至整個腹部，最後再揉回至臍部。

揉腹注意事項

按揉的次數沒有硬性規定，可根據每人具體情況而定。通常在飯後一個半小時進行，按摩前需排空二便。

*需要注意的是，有腹部疾患如經常腹瀉、子宮肌瘤的人群不適合運用此法。

生薑

孔子提出過「不撤姜食，不多食」的養生思想

那個顛沛流離的時代，他竟活了73 歲，這與其食用生薑有密切關係

生薑的現代研究

生薑中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助消化。

姜還有加快人體新陳代謝、通經絡、抗衰老的作用。

氣候變冷時吃生薑可通陽禦寒、溫脾暖胃、預防感冒。吃飯不香時，吃薑能夠改善食慾，增加飯量。

尤其是有胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎的病人，經常吃點姜，對於改善噁心、嘔吐的癥狀很有好處。

醋泡生薑（國醫大師路志正）

把生薑切片或切絲，放入米醋或香醋中浸泡一周後，每天早晨吃兩三片，可起到溫胃散寒、提神醒腦、促進血液循環、預防動脈硬化的作用。

生薑本是一味發散的葯，醋有收斂之效，用醋泡姜，醋能活血止痛，防止姜太辣而發散太過，泡後食用，對健康大有裨益。

食姜禁忌---不宜太多，2-3片即可

生薑一次吃幾片就可和胃降氣、增加食慾的作用。

但吃太多則會導致胃熱。

老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃生薑，

但是痰黃或乾咳無痰的，就不要吃了。

食姜禁忌---夜不食姜

俗話說：「早上吃薑似參湯，晚上吃薑賽砒霜。」一天之內，早上食生薑最好。人的養生要順應四時，與大自然日出一樣，早晨人體陽氣回升，此時進食溫性的生薑，可以幫助人體陽氣的升發。晚上自然界的陽氣收斂，人體的陽氣也已收斂，此時如果過食生薑則影響陽氣內斂，不利於勞累後身體的恢復，有害健康。

但如晚上散步時出汗著涼了，喝點薑糖水，一出汗，病可能就好了。

飲茶調脾胃-----日飲三茶調脾胃

早晨綠茶 下午烏龍茶 晚上普洱茶

早晨綠茶

綠茶又稱不發酵茶，較多地保留了鮮葉的天然物質，其中茶多酚、咖啡因保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，屬茶中之陽。

早晨喝綠茶，有助於陽氣升發，幫助脾胃消化，養護心氣，運化水谷精微於全身，保持精力旺盛，即所謂提神醒腦。

下午烏龍茶

烏龍茶可健脾消食，助消化。午後陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。人們常在午餐時吃一些油膩食物，妨礙脾胃運化，飲茶可以「去人脂，久食令人瘦」。

烏龍茶是中國茶的代表，如鐵觀音等，屬於半發酵茶，主要成分為單寧酸，能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪的吸收，促進脂肪燃燒，尤其能減少腹部脂肪的堆積。因此下午喝烏龍茶，具有健脾消食、促進運化、減脂降糖的作用，是人體保健防病的佳品。

晚上普洱茶

普洱茶可護胃、養胃，有助於睡眠。夜裡陰強陽弱，陽氣趨於里，氣機下降。中醫認為「胃不和則卧不安」。經過人工速成發酵後再加工而成的普洱茶（熟普），甘滑醇厚，進入人體後附著在胃的表層，形成保護膜，長期飲用可起到護胃、養胃的作用。

其中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會興奮，使人能夠安睡。

普洱茶還有補氣固精作用，熱飲腸胃舒適，還可治療尿頻。

日飲三茶注意事項

喝茶一定不要濃，濃茶中有大量的鞣酸，對大便有收斂作用，尤其不適合老年人喝

茶量一般每天以5～10克，分二次泡飲為宜，不宜飲隔夜茶，不宜飲頭遍茶，飲茶要現泡現飲。

恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來。是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦。美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕。是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖不懼於物。所以能年皆度百歲而動作不衰。

《內經?上古天真論》

呂小燕

呂小燕，廣州第一軍醫大學中西醫結合醫學博士，副主任醫師，中國中藥協會消化病藥物研究專業委員會委員，山西省中西醫結合學會消化系統疾病專業委員會委員，山西省老年醫學學會老年消化分會委員，山西省醫學會消化病學專業委員會中西醫結合學組委員。

師從廣東省名中醫呂志平、周迎春教授，山西省名醫馮五金教授，從事中西醫結合臨床與科研10餘年，擅長功能性腹痛、腹瀉、消化不良，潰瘍性結腸炎、慢性胰腺炎、萎縮性胃炎、胃腸道息肉病等消化系統疾病的中西醫結合診治。近期主要致力於中藥防治萎縮性胃炎進一步癌變及胃腸道息肉病形成和複發的研究。發表國家級論文近20篇。

出診時間：周二下午，周四全天，周六上午（總院）

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