黑茶的健康之飲

黑茶對人體健康有許多積極、正面的作用。黑茶中含大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質、維生素及膳食纖維素和各種有機物，對健康大有裨益。居住在青藏高原的藏族處在高寒缺氧、果蔬匱乏、長期持續的強輻射的環境下，他們的體格普遍健壯，且能適應各種異常的生存環境，與每日飲黑茶是密不可分的。他們幾乎是「一日三次茶，一日一頓飯，寧可三日無糧，不可一日無茶」。

現代人活動量少了，高脂肪、高熱量飲食多了，隨之而來的代謝性疾病增多，聲、光、波在都市的泛濫給都市帶來無形的強大輻射源，飲食和外環境已使都市進入了高原的生活模式狀態，如果常飲黑茶，可以解決很大以部分「都市病」問題。

黑茶飲用方法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時因茶葉已逐漸散開，此時開水一注入應馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色。

1、傳統的煮飲方法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。由於黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香。

2、採用功夫茶的飲用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。

3、蓋碗沖茶法（南方最為常見）：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。

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