天熱別炒菜了，學會這一招，天天冷盤不重樣，增香開胃，頓頓光碟

天熱就想吃點冷盤，開胃增食慾。拌冷盤每家都有自己的獨特做法，寶媽家也是一樣。

之前分享了萬能料油拌冷盤，今兒再分享一道萬能的麻醬料拌菜的方法，要說這麻醬料我這裡要說一下，靈感來自於火鍋蘸料，想到各種菜簡單一涮再蘸麻醬料特別好吃，那麼用麻醬料來拌冷盤味道也應該不會差，結果一上桌都誇，真香還開胃，好吃極了。

文中寶媽會主要分享麻醬料的調配方法，只要學會這一招，一夏天的冷盤都不用愁了，這料拌菜絕了，一定要嘗嘗，另外值得一說的是，這料也是火鍋蘸料，味道出奇的香，寶媽的私家調配法，今兒得瑟出來大家一起分享哦！

【豇豆拌黃瓜】

主要食材：豇豆220克，黃瓜半條

芝麻醬拌料食材（也是火鍋蘸料）：芝麻醬70克，醬豆腐湯20克，韭菜花5克，生抽1勺，米醋少許，花椒油少許，白酒少許，大蒜4瓣，鹽適量，植物油少許

做法：

1 備好食材。豇豆洗凈，黃瓜洗凈，把芝麻醬、醬豆腐湯、韭菜花放入小碗中

2 煮鍋加水，燒開後加少許鹽和植物油，放入豇豆焯水，至豇豆熟透，撈入涼水盆中過涼

3 涼透的豇豆切寸段；黃瓜切絲；大蒜拍扁切末；先用適量涼白開把芝麻醬解開，再放入生抽，米醋，花椒油，白酒（不喜歡的可以省略，但少加點味道好），鹽拌勻；把調好的料汁澆在豇豆段和黃瓜絲上，撒上蒜末即可（冷盤味道出彩的關鍵就是麻醬料的調配）

這道麻醬豇豆角拌黃瓜就做好了，你學會了嗎？

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