酸甜開胃的番茄燴金針菇，看看簡單做法吧

說起吃飯夏天的時候還真是難伺候，下面就教你一道酸甜開胃的番茄燴菜，吃的醬汁很鮮香，不辣也不適合大眾口味。

這道菜呢只需要一個番茄然後一小把金針菇就夠了。首先把番茄去掉皮，要是削皮麻煩，不去皮也成，水沖洗之後切成比較薄的片，金針菇把最底部的比較硬的切掉一小段，用手都撕散撕成小塊之後，清水沖洗幾遍控干水。

接著切好蒜片還有薑片，燒熱油鍋，用中火倒進去切好的番茄，在炒的時候稍微的加一點鹽，然後一邊煸炒一邊稍微的按壓，然後加進去清水，蓋上蓋燜煮10分鐘。

在煮過之後的番茄就已經看到有很多汁出來了，這時候番茄皮和番茄肉都已經分離了，挑出番茄皮，繼續的煮到軟爛融化的樣子。

接著倒進去控水的金針菇，加進去半碗清水，蓋蓋燜煮接近十分鐘，在中途翻動一下金針菇，要是不想要太多湯汁，可以多煮一會，這樣金針菇會吸滿湯汁口味更濃稠，而且做這道菜根本沒有用其他的調料，所以直接喝湯和拌飯都不會很咸很膩人，最後在出鍋前加一點鹽和雞精嘗味，收汁出鍋咯。

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