日料控必看！一秒穿越到日本，用精緻的美味治癒你的心
初次來故居日式料理，特地看了幾集《深夜食堂》，作為居酒屋，我想他們之間，一定有某種共同的東西。雖知道是個20多個座位的小空間，但只有進去之後，才清楚感覺到，這就是居酒屋！
彷彿可以想像入夜之後，燈火從欄柵門的縫隙透出，賓客坐定後，杯酒話人生的情景。
所謂故居，也便是如此。
畢竟?有的時候，就是想約一個交心的有，找一家安靜的小店，來一杯不那麼嗆口的清酒，配幾片清爽的魚生或者幾塊精緻的壽司，聊一聊最近的心事，那些小憂傷、小煩惱隨著每一口清甜的小酒氤氳在口中，隨之而去。
你有故事，這裡有酒。
故居
日式料理
Add：義烏市賓王商貿區5街
（實驗幼兒園對面）
Time：10:00-00:00
日料作為視覺系的代表，從選材、製作到擺盤，無不表現出師傅們的良苦用心。故居日式料理，僅在試營業期間，就俘獲了大片義烏人的心，可謂是好評不斷。
開胃前菜是故居日式料理的會員專屬喲！裡面的小食或刺身都是隨機選送嗒，包你每天都有不同的驚喜~
故居日式料理的招牌之一。
大塊的鵝肝入口即化，甘香充滿整個口腔，瞬間治癒一切頹廢。
廚師長說，嚴格精選的鵝肝，裡面不能帶一絲的血印，也決不允許任何血筋抽掉的穿孔，然後直接用火槍灼燒。
然後加以特製的手握米飯，鋪上剛烤好的、滿是汁水的鵝肝，最後淋以醬汁。
一口塞進嘴巴里，鵝肝、壽司米、汁水，以及入口的40°溫度，會混合成一種奇妙的美味，顛覆你對鵝肝的最初感官。
一端上來，就給人以視覺上的滿足，厚厚的一塊大鵝肝，煎到微黃帶有一點香味，鵝肝邊上有一點脆，中間很嫩，加上醬汁，配上鬆軟的米飯口感層次甚是豐富，鵝肝入口即化。
秋刀魚很人都吃過，但是很多食客不習慣於秋刀魚的苦味，這道秋刀魚裡面包蘆筍，特製的腌汁，一入口你會懷疑這是秋刀魚嗎，鮮香脆滑毫無苦味。
我經常會說，如果覺得孤獨，就吃碗面。現在，我想再加上這條，來自秋天的魚。
上好的秋刀魚，形如上好的彎刀。
弧度美妙，嘴角鋒利；鱗片泛著青光，像是秋日裡嫵媚的月光。湊近聞，有極淡的腥味。
沿著魚身，一刀一刀，慢慢地切。
在秋刀魚最肥美的季節，我們收到邀請函，像參觀一件藝術品一般，近距離地接觸主廚大人的創作歷程。
取秋刀魚身體兩邊的魚肉，很飽滿的一大片，包裹上嫩嫩的蘆筍，刷上8種汁水燒烤。
一口嚼進嘴巴，鮮香爽脆，表皮烤得酥脆，油脂分泌均勻，帶著飽滿的一層肉，你會恍惚，你正在吃的是不是秋刀魚~
獅子王製作的過程一點都不能馬虎。從鋪米開始，到放進焗爐，每一步都要做到位。
先將三文魚卷製作好後放入烤爐內烘烤，招牌獅子王壽司的火候把控非常重要，這將會影響整體的口感。
三文魚烤制到一定程度後，再次加入芝士醬烤制，看著芝士醬嗞嗞嗞地在烤爐中，忍不住咽口水！
最後撒上新鮮的魚子醬和蔥花，就製作完成了，製作完成後，很有味道的壽司招牌獅子王就完成啦！三文魚、米飯、青瓜等被芝士緊緊的包裹著，別有一番滋味。
嚴格精選的鵝肝加上來自日本的和牛，光是名字，便能讓人淌下一地的口水了。
在日本，炒飯的吃法並不盛行。
而在中國，特別是南方城市，正餐中不吃點米飯，你會有吃不飽的心理暗示。
用2種頂級食材做的炒飯，哈哈，還挺接地氣的。先把鵝肝和牛肉炒香，然後放入米飯和蔬菜，勾入一點點濃口醬油調味。
好吃，兩個字並不足以形容我此時的感受。
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