另一道「盛宴」！中國小龍蝦在世界盃期間發往俄羅斯
編者按：在2018俄羅斯世界盃比賽期間，來自中國的「名菜」小龍蝦格外惹眼，成為球迷觀看世界盃的另一道「盛宴」。據悉，每逢足球盛事，市場對於小龍蝦的需求極高，無疑，2018年夏天也迎來了小龍蝦品牌的「廝殺」。專家表示，每一種熱門食品都有可能在市場上降溫，但是有特色、有品牌的產品，更能經得起時間檢驗，我國小龍蝦企業需走品牌發展之路。
原標題：品牌小龍蝦 另一道「盛宴」
強隊意外出局，戰況撲朔迷離。俄羅斯世界盃1/8決賽戰罷，焦點、話題、爭議無處不在。當然，在人們看球侃球的同時，用一頓饕餮盛宴滿足味蕾，也是這個夏天的世界盃上不可或缺的重要元素。而說起今年的大賽美食，來自中國的「名菜」小龍蝦格外惹眼。在世界盃比賽期間，10萬隻來自湖北省潛江市的小龍蝦通過中歐班列發往俄羅斯。這些小龍蝦通過當地商家進入莫斯科市場，成為球迷觀看世界盃的另一道「盛宴」。
有關數據顯示，每四年一次的世界盃使全球小龍蝦的產量猛增，從2010年南非世界盃的56.33萬噸到2014年巴西世界盃的65.97萬噸，甚至在2016年法國歐洲杯期間也有85.23萬噸的「高光表現」。從小龍蝦的產量數據可以看出，每逢足球盛事，市場對於小龍蝦的需求極高，無疑，2018年夏天也迎來了小龍蝦品牌的「廝殺」。
「龍蝦作為高蛋白、低脂肪的優質食品，在美國和歐洲等地已有上百年的消費歷史。」湖北潛江華山水產有限公司（下稱華山水產）董事長漆雕良仁告訴記者，此次發往俄羅斯的小龍蝦中，有很大一部分來自華山水產。
「蝦小弟」是華山水產內銷熟制食品商標，產品貼近青年消費群體。取名「蝦小弟」，意指產品起步雖晚，猶如少年，但奮發有為，亦可後來居上，生機勃勃。2015年7月，華山水產研製了麻辣、蒜蓉、剁椒、清蒸等多種口味的「蝦小弟」小龍蝦系列產品並在國內市場銷售，日銷售量超過2000袋。緊接著，武漢、上海、北京、廣州、深圳近百家體驗店、直營店、加盟店相繼迎客。在「蝦小弟」的帶領下，該公司的另一款即食食品「蝦臻大」脫穎而出，並迅速佔領市場。
目前小龍蝦市場依舊「火爆」，銷售小龍蝦的公司比比皆是，但對於消費者來說，通過品牌對不同的小龍蝦產品進行篩選，也日漸成為常態。「從這兩三年的市場情況來說，老品牌會越來越好，新品牌越來越困難。」在成都霸王蝦創始人袁燁來看，消費者更青睞於有穩定的品牌和有口碑的品牌。
有關專家表示，在具備了自己的特色之後，在產品包裝和推廣上，這些公司需要有準備、有步驟地來下功夫，利用市場的火爆，給產品的轉型升級積攢充足的條件。每一種熱門食品都有可能在市場上降溫，但是有特色、有品牌的產品，更能經得起時間檢驗。只有多思考多嘗試，就會在火熱的市場中找到獨特的發展道路。（柳鵬）
（文章來源：中國知識產權報）
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