把痛風「拒之門外」，就要從飲食上控制好，做到了，痛風不會來

痛風是體內尿酸排泄障礙或尿酸生成過多，導致血液中尿酸水平過高（高尿酸血症）的一組疾病，嚴重時患者會出現痛風石、關節炎甚至腎功能不全。尿酸是嘌呤的代謝產物，人體內20%的嘌呤來自食物，因此飲食干預、控制嘌呤的攝入對延緩痛風的發展、減少併發症非常關鍵。

對於痛風患者來說，飲食是關鍵！

1、少吃高嘌呤食物

日常生活中，需要盡量避免的高嘌呤食物（>100mg/100g）主要為動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯、肉汁等。患者需要盡量限制的高嘌呤食物主要是高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等，魚類食品，含較多果糖、蔗糖的食品以及各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。

2、低蛋白飲食

正因為含有嘌呤高的食物會增加尿酸的產生，因而痛風發作時，富含蛋白質的食物應該嚴格控制。專家認為，此時每天的蛋白質應控制在40克左右，像含嘌呤高的食物，比如動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要盡量少吃或不吃。

每天1杯牛奶加2個雞蛋或瘦豬2兩即可滿足自身對蛋白質的需要，千萬不可過多。另外，每天的脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃紅燒肉、豬腳等動物脂肪。

3、多吃新鮮蔬果

多吃蔬菜，能供應足夠的鉀和鎂。無論淺色蔬菜還是深綠色蔬菜都有好處。

菠菜、莧菜富含鎂，但它們也有較多草酸，嘌呤含量也高於大部分蔬菜。不過這也沒關係，可以少量多次吃（比如每次100克），記得在沸水裡焯過，去掉澀味的草酸和部分嘌呤再吃，就比較放心了。小白菜、小油菜、綠生菜、油麥菜之類綠葉菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。記得烹調蔬菜時不要放太多油哦。

4、精米白面，盡量少吃

主食正常吃。注意攝入足夠的膳食纖維，不要只吃精白米、精白麵粉。

測定表明，小米、糙米、燕麥之類雜糧的嘌呤含量並不高。這些雜糧主食的鉀含量遠高於精白大米，血糖指數較低，不僅營養價值高，而且有利降低炎症反應，有利尿酸排出。

在痛風發作期間，不能吃動物性食品，也不要隨便吃大豆蛋白粉來補蛋白質，乳清蛋白粉可以適量吃，雞蛋、鵪鶉蛋嘌呤低，可以每天吃。

5、多喝水，喝茶

每天保證尿量在2000毫升左右，這樣尿酸就會隨著尿液一起排出了。在正常人的體內80%的尿酸由腎臟排出，每天多喝水，對於痛風排酸有用，可以促進尿酸從尿液中排泄，緩解尿酸在體內的堆積。

不想喝水，可以喝茶，茶也是鹼性，所以常喝茶也能起到一定的利尿作用，盡量喝些淡茶水，可以嘗試飲用千針草竹葉茶（蒲公英、菊苣以及小薊、淡竹葉、芡實、葛根、百合、桑葉），一天喝兩到三杯，一段時間後，會看到顯著的療效。

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